Voltei à Borgonha para uma semana de degustações e passeios especiais. Cheguei a Paris esta manhã depois de duas horas de sono, armado com minha reserva de aviso e 7. 600 músicas no meu iPod. A viagem para Beaune começou no escuro da manhã. , que deu lugar à neblina e finalmente à chuva uma vez após a saída de Chablis. Ouvi exatamente um décimo de um por cento da minha música.
Os Três Gloriosos, essencialmente três jantares, cercaram o leilão hospices de Beaune e culminaram em La Paulée, um festival anual de colheita que começou em Meursault em 1923.
- Hoje à noite.
- Vou jantar com um ex-colega da Companhia de Vinhos da Borgonha.
- Peter Julian.
- Peter é um artista nova-iorquino que se apaixonou pela Borgonha e.
- Desde 1997.
- Passou metade do seu tempo no Nuits St.
- -Georges.
Mas primeiro, eu gostaria de compartilhar com vocês alguns vinhos interessantes que estavam bêbados no fim de semana antes do New York Wine Experience com o coproprietário da Two Hands Michael Twelftree da Austrália.
Meu colega Kim Marcus e sua esposa, Wendy, nos receberam generosamente no Queens. Twelftree trouxe algumas garrafas com ele e abriu um pouco do meu porão.
Twelftree e eu compartilhamos um interesse comum no magnífico Brut de Krug de 1996, tendo trocado notas em ocasiões quando tentamos. Nós dividimos uma garrafa cerca de um ano e meio atrás em Nova York, então eu pensei que era normal para nós começar a noite. com Krug ’96.
Embora prometa estar com um nariz rico e torrado, notas profundas amadeiradas e cítricas, na boca parece que a estrutura é dominante, porém, era poderosa, incisiva, com uma estrutura linear e tensa que trouxe seus sabores para torradas, limão e especiarias (97 pontos, não cego).
O Vale Hanzell Chardonnay Sonoma de 1993 estava enferrujado, infelizmente, então abri um Marc Colin Chassagne-Montrachet Les Caillerets 2002. It tinha elementos minerais, iodo, costeiros como Chablis, mas era mais completo e rico, com notas de pêssego e especiarias e carvalho cremoso. textura e bom comprimento (92 pontos, não cego).
Twelftree trouxe o Guigal Landonne de 1979, que nos seduziu com seu belo nariz de gordura de bacon, amora e lavanda, em uma boca madura, madura e esfumaçada, com doçura no coração e um longo tempero e mineral. (92 pontos, não cego). Ele parecia completamente maduro e pronto para beber.
O vinho que realmente nos surpreendeu e que evoluiu no copo por cerca de uma hora é o Corton 2002 bonneau du Martray, muito puro, com aromas de canela, cereja vermelha, frutos e especiarias, seguido de sabores florais e frutas frescas. , maravilhosa harmonia, equilíbrio e duração (95 pontos, não cego).
Também fiquei impressionado com a segunda garrafa de Twelftree, o Wendouree Cabernet Sauvignon Clare Valley de 1994. Um intenso, pedregoso, mineral, cedro e buquê de tabaco introduziu este vinho, então ele era rico e doce na boca, com groselha madura e cerejas, uma sensação de elegância, tudo equilibrado e longo (94 pontos, não cego). Wendouree é uma vinícola cult que raramente vejo em Nova York.
Terminamos a noite vendo os Yankees fazerem ingressos extras com os Anaheim Angels com uma garrafa de Dow Port 1977.