Fui à Itália em alguns dias, então ontem à noite bebi bordeaux.
Meu filho e eu estávamos jantando, uma noite de churrasco para os meninos, com redes falsas e vegetais aleatórios.
- Ele não mostrou muito interesse pelo vinho.
- Mesmo que sempre existiu.
- O balcão da cozinha geralmente está lotado com garrafas meio vazias (e há sempre algo que esfria na geladeira).
Isso não significa que não usei meu porão. Uma noite, ele e seus amigos decidiram abrir alguns dos meus tesouros.
Os vinhos eram velhos cabernet da Kenwood Artist Series, datando dos rótulos originais de 1975?Naked Lady, de David Lance Goines, eles faziam parte do meu precioso porão como rótulos?E os dois que se seguiram, “Naked Lady’s Skeleton?” e o rótulo virgem na encosta, eram colecionáveis raros.
O vinho não era potável até kenwood se virar, mas eu me agarrei aos vinhos por anos e naquela manhã eu fiquei surpreso ao encontrar as garrafas vazias nos arbustos em frente à nossa casa.
Não é surpresa que os rapazes dormiram tarde naquela manhã?
Eu sempre deixei meus filhos beberem vinho, e agora ambos têm um excelente paladar.
Ainda assim, não há muito interesse no vinho ou no trabalho do papai, embora neste verão, uma noite, meu filho tenha chamado uma festa para me perguntar se ele tinha ouvido falar de vinho.
Um de seus amigos, que trabalhava como chef na Auberge du Soleil, tinha trazido um cabernet refinado para a festa.
“Ei pai, você já ouviu falar de Honig Cabernet?”, Perguntou ele
Claro, eu disse. Bom produto.
Nos últimos dias, no entanto, meu filho ficou cada vez mais curioso sobre por que passo tanto tempo com ele. Ele tem 21 anos agora, então pensei em abrir garrafas especiais para encorajar o interesse dele.
Uma noite bebemos um Rancho Martinelli Russian River Valley Syrah Zio Tony?Gianna Marie?, que era incrível, densa, forte e carregada de frutinhas ricas.
Enquanto assistia a luta de cachorro-gato no gramado ontem à noite, tomamos um gole de um Steele Chardonnay Mendocino Ridge de Pratt Vineyard 2004, o que foi ótimo, enquanto assistia a churrasqueira aquecer.
Então, para a rede falsa, abri um Ducru Beaucaillou 2000, simplesmente fantástico, equilíbrio, profundidade e comprimento requintado.
Eu poderia dizer que meu filho tinha problemas com os sabores, o nome e o nome (Saint-Julien) e então lembrei de contextualizar para ele, ele é originalmente de Napa, ele trabalhou em uma vinícola aqui, ele sabe um pouco sobre variedades de uvas e vinhos varietais.
Mas a noção de Bordeaux não é familiar
Eu expliquei, é assim que os franceses fazem Cabernet em Bordeaux.