Ponche de ovos é duro.
Bem, não necessariamente. Não se você fizer tantos noófilos nesta época do ano e levar alguns litros de produtos de grau industrial para o supermercado, depois adicione álcool.
É trapaça
Não, o ponche de ovos fica áspero quando você vai para Martha Stewart e você faz isso em casa, então você está separando os ovos, batendo as gemas e brancos até que seu braço dói, dobrando os diferentes componentes juntos, trabalhando em álcool?
Ai-yi-yi. Et isso nem leva em consideração o fato de que a maioria das receitas convencionais de gemada são projetadas para fazer leite suficiente para relaxar uma sala cheia de veranistas – uma dúzia de ovos, meio saco de açúcar , muito leite, muito creme Uma infusão saudável de aguardente.
É verdade que uma quantidade tão grande de nog pode ser muito festiva e, além disso, você provavelmente terá uma reputação de ser uma espécie de presságio do feriado de Falstaff. “Glade yule, bons companheiros!”
Mas e se você estiver no clima para algo mais rápido?Um turbo-nog, se quiser? Um soco de cinco minutos, nada para a maioria. Nog para um.
Fácil, mas antes de entrar no coquetel, um pouco de história
Ovo ponche não é exatamente um coquetel, pelo menos não no sentido moderno, mas é uma bebida misturada muito antiga, na verdade, mais de um soco. As origens do nome são um pouco misteriosas, então para resolvê-lo, pedi a um amigo meu, Jesse Sheidlower, editor do Oxford English Dictionary, para me dar uma definição autoritária.
“Nog”, explicou ele, “é uma palavra no dialeto inglês oriental que se refere a um tipo de cerveja forte fabricada principalmente em Norfolk. Eggnog é quase exclusivamente uma palavra americana para uma bebida de ovo misturada com álcool. Originalmente, rum, como esperado” na América do século XVIII. O primeiro exemplo conhecido da palavra remonta a 1775. “
Aqui está uma bebida de pré-declaração de independência. Mais velho que os Estados Unidos, a terra do coquetel. Venerável, George Washington provavelmente gostava do nog o tempo todo.
Os colonos americanos fizeram seu soco de ovo principalmente de rum, como eles negociavam naturalmente e lucrativamente com as Índias Orientais, onde a libação era produzida. E no que me diz respeito, rum é o melhor soco, embora seja perfeitamente legal usar quase qualquer álcool marrom. de bourbon para conhaque (embora eu ficaria longe do uísque escocês e olharia para ele com o fator amadeirado). Nossa, é considerado uma boa maneira de misturar seus prazeres ao preparar nog em volume.
Não vamos fazer isso. Vamos fazer exatamente um grande copo de ponche.
Aqui vamos nós
Misture todos os ingredientes em um shaker com gelo, deixando a noz-moscada de lado. Agite mais do que o normal, digamos um Martini (você precisa ter certeza de incorporar o ovo e criar uma boa espuma para o leite). Coe em um copo grande e enfeite, com noz-moscada recém-ralada (faz a diferença, acredite em mim).
Obviamente, você pode duplicar esta receita, ou simplesmente transformar um grande nog em um pequeno dividindo a quantidade anterior em dois copos, e compartilhar os resultados com um ente querido. Relaxe confortavelmente no sofá para um pequeno abraço festivo. . Quem precisa de neblina quando você tem nog?