Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Em um restaurante, se você pedir uma garrafa de um vinho que você nunca provou antes e não gosta quando ele aparece na degustação (nada defeituoso, eu não gosto), você pode devolvê-lo?? Odeio pagar tanto por algo que não gosto.
? Rebecca, Marlboro, Missa.
Querida Rebecca
É difícil, porque acho que realmente depende do cenário.
Se o vinho foi recomendado por um garçom ou sommelier, você tem mais recursos do que se fosse algo que você escolher a si mesmo, você pode agradecê-lo pela recomendação, mas diga a ele que não é do seu gosto e pergunte-lhe se ele gostaria. sugerir outra coisa?
Se é algo que você escolheu a si mesmo e não é defeituoso, então é um pouco mais difícil. É difícil imaginar que um restaurante possa continuar abrindo garrafa após garrafa até encontrar algo que você gosta, especialmente se são garrafas caras. Afinal, é um pouco diferente devolver um prato preparado pelo restaurante e ter outro no lugar; aqui, o restaurante é apenas o intermediário para o produto de outra pessoa.
Mas por outro lado, um bom garçom vai querer saber como você gosta de sua comida, e eu acho que isso inclui vinho. Eu acho que é perfeitamente bom mencionar que isso entra em conflito com sua comida, ou que é muito ácido para o seu gosto ou algo assim. Talvez um pouco mais específico do que apenas?Bem, isso poderia ajudar o pessoal do serviço a encontrar uma solução. Você pode pedir uma bebida de outra coisa, e há uma chance de seu garçom ser capaz de compilar esse copo em alguns casos. Mas se você pedir outra garrafa de vinho, você deve esperar para pagar por isso.
Pessoalmente, eu nunca devoltei uma garrafa que eu não gostava a menos que fosse defeituosa, mas uma vez que um dos meus botões de jantar fez, eu pensei que o vinho estava perfeitamente bem, mas era uma garrafa mais velha e eu não acho que eles esperavam isso. Foi, sem surpresa, uma troca desajeitada, na qual pedimos outra garrafa, e para minha surpresa, a primeira foi retirada da conta, fiz questão de dar gorjeta e agradecer ao gerente na saída. . Mas tenha em mente que suas expectativas devem variar dependendo de onde você está: espero um serviço diferente em um bar de aeroporto do que em um restaurante gourmet.
? Dr. Vinny