No paraíso, fast food com uma vantagem

Não é difícil encontrar boa comida na ilha havaiana de Maui, seja um tradicional “prato de almoço” ou uma cozinha moderna mais ambiciosa. Mark e Judy Ellman, à frente de uma crescente dinastia de restaurantes que inclui Migrant, Mala Ocean Tavern e Honu, se esforçam para adicionar estilo aos pratos sem se desviar do estilo descontraído da ilha, explica Harvey Steiman, do Wine Spectator.

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