A colheita é a época mais emocionante para visitar a região do vinho, e você não precisa ser um enólogo para fazer parte da agitação. De Napa a Nova York, qualquer pessoa pode ajudar equipes vinícolas no vinhedo ou vinícola, desde a colheita e classificação das uvas até a mistura e degustação dos vinhos no barril. Aqueles que preferem festas a trabalhar duro podem comemorar os novos vinhos com jantares formais, música ao vivo, degustações e muito mais – no Vale Okanagan, no Canadá, no Vale Columbia no estado de Washington e no Vale Willamette, em Oregon, New York Finger Lakes, Califórnia. Região de Paso Robles e além.
Napa Se você já sonhou em fazer vinho espumante, esta é sua chance. No ‘Camp Schramsberg’ em Schramsberg, você colherá as uvas com os vinicultores Hugh Davies e Craig Roemer ao amanhecer antes de entrar para aprender como as uvas são prensadas, os níveis de álcool medidos e a fermentação funciona. . No dia seguinte, uma série de provas demonstra a importância dos processos de montagem e envelhecimento na produção de espumantes. Você vai abater um frasco que já envelheceu, adicionar a dose final e aprender como tampá-lo, etiquetá-lo e lacrá-lo. Além do trabalho árduo, há sessões de combinação de comida e vinho no Culinary Institute of America e tours pelas cavernas da vinícola do século XIX. O acampamento do outono de 2007 está lotado, mas há vagas disponíveis para o próximo outono (7 a 9 de setembro de 2008) e o acampamento da primavera com foco combinado (9 a 11 de março de 2008). As tarifas são de $ 995 por pessoa, incluindo certas refeições. 1400 Schramsberg Road, Calistoga, (800) 877-3623, www. schramsberg. com
- Sonoma Para um tutorial intensivo de vinificação.
- Vá para uma das vinícolas mais opulentas de Sonoma County.
- A Ferrari-Carano.
- O gerente da vinha.
- Steve Domenichelli.
- Ensinará como coletar.
- Classificar e degustar uvas.
- Seguido de aulas sobre o processo de puncionar e inocular cubas com fermento.
- Você também provará o suco a cada passo do caminho.
- Observando como ele se transforma em vinho.
- O tempo de inatividade traz um almoço de vários pratos com vinho no centro de visitantes de 25.
- 000 pés quadrados da vinícola e jantar com os enólogos Aaron Piotter e Sarah Quider da Ferrari-Carano no premiado John Ash & Co.
- Wine Spectator Best.
- De Excelência.
- Oferecido de 21 a 23 de setembro de 2007 e de 12 a 14 de setembro de 2008.
- As tarifas são de US $ 1.
- 250 por casal.
- Incluindo uma estadia de duas noites no Vintners Inn; solicite o pacote Harvest Wine Country Weekend.
- 8761 Dry Creek Road.
- Healdsburg.
- (707) 433-6700.
- Www.
- Ferrari-carano.
- Com.
A propriedade de 175 acres de Long Island Wölffer combina trabalho e diversão na celebração da colheita da família (7 de outubro). Se você não tem medo de sujar as mãos, esmague e colha uvas no vinhedo com o enólogo Roman Roth e o gerente da vinícola Richard Piscano, e entre na competição de enrolamento de barris. Ou relaxe e ouça música ao vivo da banda local Jim Turner enquanto você experimenta as notícias atuais, safras mais antigas e amostras da fermentação da safra de 2007 (se a safra tiver começado). O almoço traz uma variedade toscana (pense em vegetais grelhados, carnes e queijos) e um churrasco para as crianças. No final do dia, uma rainha da colheita será escolhida com base em sua inteligência de vinho e técnica de esmagamento da uva. A entrada custa $ 65 para adultos (12 anos ou mais) e $ 15 para crianças menores de 12 anos; 11h30 às 4 da tarde. 139 Sagg Road, Sagaponack, Long Island, NY, (631) 537-5106, www. wolffer. com
Columbia Valley O fértil Columbia Valley é uma das principais regiões vinícolas de Washington, e mais de uma dúzia de vinícolas se regozijam com a abundância do outono com eventos únicos durante o fim de semana anual Catch the Crush (28 a 30 de setembro). Setembro). Espere sucessos de jazz e uva ao vivo no Oakwood, churrasco, degustações e música ao vivo no Terra Blanca e muito mais. Outros participantes incluem Columbia Crest, Preston Premium Wines, Goose Ridge e Kiona. As taxas variam de acordo com o evento; compre um ingresso VIP ($ 20 cada) para obter descontos em várias atividades. Para mais informações: www. columbiavalleywine. com/catchthecrush. htm
Vale do Lago Chelan Os importantes e notáveis vales de Columbia e Walla Walla tornam este país vinícola emergente localizado na Floresta Nacional North Cascades. Mas se você mora aqui ou está planejando uma caminhada no outono na área, pare no Lake Chelan Crush Festival (5 a 14 de outubro). Você pode cruzar o vale em cerca de 20 minutos, o que permite visitar vários vinhedos em uma tarde. As ofertas variam de educação a entretenimento – você aprenderá como os processos de classificação, trituração e prensagem funcionam em Nefarious Cellars, como a fermentação funciona em Tildio e como os aromas de chocolate, limão e baunilha estão relacionados. na degustação de vinhos em Balsamroot. Para vinhos e pratos locais, visite C. R. Sandidge, Lago Chelan, Wapato Point, Vin du Lac e Campbell’s Resort. Taxas, locais e horários variam de acordo com o evento. Para mais informações: www. lakechelanwinevalley. com
Península do Niágara, Ontário O que começou como um pequeno desfile de rua 56 anos atrás se tornou um festival da colheita de 10 dias que atrai cerca de 60. 000 foliões a cada ano. Mais de 100 eventos acontecerão no Niagara Wine Festival deste ano (21 a 30 de setembro), incluindo tours de vinhos, degustações de vinhos, seminários e mostras de artesanato. Para conhecer a cultura local, visite o desfile anual Pen Center Grande com carros alegóricos, tambores de aço, bandas marciais e dançarinos no centro de St. Catharines (29 de setembro). Para desfrutar da comida e do vinho locais em mais de 30 locais ao longo da Niagara Wine Trail, solicite o Chrysler Discovery Pass ($ 30); As vinícolas participantes incluem Jackson-Triggs, Inniskillin, Magnotta e Pillitteri. Taxas, horários e locais variam de acordo com o evento; o centro é o Parque Montebello em St. Catharines. Para informações: (905) 668-0212 ou www. niagarawinefestival. com
Vale Okanagan, Colúmbia Britânica Os melhores vinhos da Colúmbia Britânica vêm do Vale Okanagan, e o festival do vinho de outono da região (28 de setembro a 7 de outubro) chega ao fim com 165 degustações, cruzeiros, jantares, brunch, almoços, passeios e seminários. Para descobrir a gama de vinhos aqui produzidos, assista às provas nos dias 28 e 29 de setembro de mais de 150 engarrafamentos ou à grande degustação de 200 vinhos de 45 vinhas (5 e 6 de outubro). Se você é novo no mundo do vinho, confira o seminário de 2 horas em Mission Hill em 5 de outubro: Depois de uma degustação de barris e uma lição sobre os benefícios da fermentação de uvas em madeira, você criará sua própria mistura de vinhos para vestem. casa (www. missionhillwinery. com). O Okanagan fica a cinco horas de carro de Vancouver ou um vôo curto de Seattle ou Vancouver para Kelowna, a porta de entrada para o vale. Taxas, horários e locais variam de acordo com o evento. Para mais informações: www. thewinefestivals. com
Sonoma Você pode degustar até 550 vinhos em três dias durante a Sonoma County Harvest Fair (5 a 7 de outubro). (Os participantes incluem Benziger, Gloria Ferrer e Kendall-Jackson. ) Uma recepção nas noites de sexta-feira apresenta pinturas, esculturas e fotografias de quase 200 artistas locais, degustações de vinho, música ao vivo e canapés. obra de arte. Os chefs locais oferecem demonstrações de culinária e amostras de suas especialidades aos sábados e domingos; procure Pattie Tann da Dry Creek Kitchen, Franco Dunn da Santi, Bert Smith da Bert’s Desserts e Roger Praplan da La Gare. Se você é novo no mundo do vinho, confira o seminário “Tudo o que você queria saber sobre degustação de vinhos, mas tinha medo de perguntar”. Taxas e horários variam. Sonoma County Fairgrounds, 1350 Bennett Valley Road, Santa Rosa, (707) 545-4200, www. harvestfair. org
Condado de Santa Bárbara De 12 a 15 de outubro, a emergente região vinícola do Condado de Santa Bárbara, uma porção da costa central da Califórnia que compreende três denominações principais, Santa Maria Valley, Santa Ynez Valley e St. Rita Hills, celebrará o colheita com uma variedade de ofertas. Para provar vinhos de mais de 100 vinícolas da região, confira o evento Harvest Celebration em 13 de outubro no Rancho Sisquoc em Santa Maria. Como parte do programa Vintners Visa, os visitantes podem visitar 12 vinícolas para degustações e, em alguns casos, emparelhamentos. Os eventos especiais incluem um jantar de vinho na sexta à noite no Petersen Inn criado pelo chef local Mini Dal Fuoco, um jantar de enólogo no Los Olivos Café oferecido pelo Foxen Vineyard, um churrasco e degustação de barris em Melville, e um caminhada pelas vinhas seguida de brunch vertical e degustação em Buttonwood. Alguns eventos exigem reservas. Para mais informações, incluindo um calendário de eventos: www. sbcountywines. com
Paso Robles Localizada na região costeira da Califórnia central, Paso Robles, outra região vinícola em expansão, hospeda o Harvest Wine Tour de 19 a 21 de outubro. Jantares de degustação de uvas e degustação de vinhos. Não perca Tablas Creek, onde você pode visitar o viveiro da vinícola para aprender como os clones de uva se propagam e o processo de enxertia, e experimente as Syrah, Grenache e Mourvèdre 2006 em barris. Justin, outra vinícola imperdível, oferecerá um jantar de vários pratos com combinação de comida e vinho, um torneio de golfe e um seminário sobre fermentação de vinho em diferentes tipos de carvalho. Poderá ser necessária reserva antecipada, dependendo do evento; taxas, locais e horários variam. Para informações: (800) 549-9463 ou www. pasowine. com
Livermore Valley Trinta e seis vinícolas localizadas a 45 minutos de carro de San Jose participam da 26ª celebração anual da colheita do vinho em Livermore Valley (2-3 de setembro). Descubra as duas vinícolas mais antigas da região, ambas fundadas em 1883: Concannon oferecerá degustações de Petite Sirah, pratos inspirados no Caribe, arte local e uma variedade de música ao vivo, enquanto Wente apresentará jazz ao vivo e degustações de seus vinhos Enésimo grau. , entre outros. Os ingressos custam $ 35 adiantados e $ 40 no evento. Os serviços de transporte funcionam entre sete rotas de vinhedos e o Parque Robertson, o centro do evento. Robertson Park, 3200 Robertson Park Road, (925) 447-9463, www. livermorewine. com
Hudson Valley Você vai escalar uma longa colina, passando por fileiras de vinhas, antes de chegar à fazenda de 130 acres de Millbrook Vineyards. O almoço da colheita da vinícola será realizado em uma tenda no jardim principal em 6 de outubro, e todos os itens do menu do Chef Chris Harkness serão feitos com ingredientes de Nova York: Robalo Long Island com manteiga branca Chardonnay com cogumelos confit de pêra e tomate; Terrina de foie gras Hudson Valley com brioche de maçã e redução de cidra dura; Costeletas de cordeiro com molho Millbrook Tocai Friulano e spaetzle de abóbora; e milho doce queimado com compota de pêra escaldada. (Reserve Cabernet Franc, Chardonnay, Pinot Noir e Gewürztraminer para completar a refeição. ) O almoço custa $ 125 (mais impostos) por pessoa; faça suas reservas antes de 28 de setembro. Millbrook Vineyards, 26 Wing Road, Millbrook, N. Y. , (800) 662-9463, ramal 17, www. millbrookwine. com
Finger Lakes Com sua moderna vinícola em estilo renascentista grego com vista para as encostas ladeadas por vinhedos e o Lago Seneca, Lamoreaux Landing Wine Cellars é um dos melhores lugares para degustar vinhos em Finger Lakes. No dia 3 de novembro, a vinícola receberá uma recepção de espumantes e canapés em sua sala de barris, seguida de um jantar de vários pratos acompanhado de vinho. Espere peito de pato fatiado em um risoto de pimenta preta com parmesão com cereja seca e um demi-glace de sálvia com Cabernet Franc 2005; Salada Frisèe, Couve de Bruxelas desfiada e Endívia com Nozes Grelhadas e Vinagrete de Vinho Branco de Mostarda com Gewürztraminer 2006, Pêra Napoleão Escalfada em Vinho de Gelo Riesling e muito mais. O jantar custa $ 96,12, imposto incluído, por pessoa; Você tem que reservar. Lamoreaux Landing Wine Cellars, 9224 State Route 414, Lodi, (607) 582-6011, www. lamoreauxwine. com
A safra de 2007 de Manhattan Sonoma chega à Big Apple de 3 a 5 de outubro. Mais de uma dezena de vinícolas oferecerão amostras de uvas recém-colhidas e participarão de eventos gastronômicos pela cidade, para comemorar 150 anos de vinificação na região. Para comida casual e vinhos, visite o New York University Torch Club em 3 de outubro. Uma noite mais formal na James Beard House oferece um jantar de seis pratos preparado pelo chef Bruce Riezenman da Park Avenue Catering Company na noite seguinte; espere sopa de milho e couve-flor com caranguejo Dungeness e coco; salmão selvagem selado do Pacífico com cheesecake e chips de shiitake; e confit de pato, coulis de tomate e lavanda tradicional em suco de merlot. (Os vinhos incluem 2005 Sonoma-Cutrer Russian River Chardonnay, 2003 Tandem Pinot Noir e 1997 Ravenswood Zinfandel, Russian River Valley, Belloni Vineyard. ) Para mais informações: www. sonomawinegrape. org/nycharvest
Willamette Valley Todos os anos, mais de mil visitantes vêm ao Willamette Valley Vineyards Oregon Harvest e Stomp Celebration Championship. Aproximadamente 5 toneladas de Pinot Noir e Chardonnay são esmagadas durante o evento (o suco e a pele vão para o composto, não para a safra de 2007). O objetivo é espremer o máximo de suco em dois minutos, e os vencedores de cada rodada se reúnem em um “pisoteio” ao final do dia. Os artilheiros no sábado e domingo estão lutando por uma chance de competir no Campeonato Mundial Grape Stomp em Santa Rosa, Califórnia, em outubro no Sum of the Cellar. Há também churrasco, rock ao vivo e degustações de passeios atuais. O evento acontece de 22 a 23 de setembro, das 11h às 18h faça reservas com antecedência. A entrada custa US $ 5. Willamette Valley Vineyards, 8800 Enchanted Way SE, Turner, Oregon, 800-344-9463, www. willamettevalleyvineyards. com
Grapevine Espera-se que mais de um quarto de milhão de visitantes cheguem à cidade de Grapevine (população 42. 131), entre Dallas e Fort Worth, para o GrapeFest anual (13 a 16 de setembro). Espere degustações de vinho, um toque de uva, jantar black tie, leilão ao vivo, show de artesanato, carnaval e música ao vivo. Além dos vinhos do estado Lone Star, você pode saborear uvas da França, Itália, Austrália, Espanha, Alemanha e muito mais. Você acha que tem o que é preciso para ser crítico? Participe do People’s Choice Tasting Classic, onde você pode julgar 130 vinhos diferentes do Texas de 37 vinícolas. Para saborear a culinária local, descubra as sessões de combinação de comida e vinho e demonstrações de culinária ao longo do fim de semana. Taxas, locais e horários variam. Main Street, Downtown Grapevine, www. grapevinetexasusa. com
Moradores do Centro-Oeste da Península Leelanau também podem entrar na ação da uva. A corrida anual Harvest Stompede Vineyard Run & Walk em Suttons Bay oferece corridas de três a sete milhas (ou caminhadas) de vários níveis de dificuldade ao longo da Leelanau Peninsula Wine Trail. Ou dê um passeio pela Wine Trail para degustações em Bel Lago, Ciccone, Chateau Fontaine, Shady Lane e muito mais. A corrida / caminhada começa na Ciccone Vineyards no dia 22 de setembro às 9h; o registro é obrigatório. As taxas variam. Ciccone Vineyards, 10343 E. Hilltop Road, Suttons Bay; (231) 256-2829; para mais informações: www. lpwines. com