Os Boneys projetaram sua casa de piscina no porão para maximizar a capacidade das garrafas.
Cada potencial comprador tem seus requisitos inegociáveis. Talvez seja ar condicionado central ou uma garagem de dois carros. Para as floridans Roland e Missy Boney, a prioridade máxima era um pouco mais difícil de encontrar: um espaço para armazenar mais de 5. 500 garrafas de vinho. “E, honestamente”, diz Roland, “no norte da Flórida, eu simplesmente não estava lá. “
- O caso de amor do casal da área de Jacksonville com o vinho se desenrolou em conjunto com seu próprio romance.
- Começando com uma parada em Napa Valley no final de sua lua de mel de 1995 no Havaí.
- Essa primeira visita a Napa despertou seu desejo de voltar regularmente.
- Seu amigo Cyril Chappellet – da vinícola homônima de sua família Pritchard Hill.
- Então com sede em Jacksonville – os conduziu por seus produtores favoritos de Napa e ajudou a marcar encontros.
- Antes que percebessem.
- Os Bonesys estavam nas listas de mala direta de 75 vinícolas da Califórnia.
- Com o tempo.
- As garrafas foram armazenadas em um quarto de hóspedes abandonado e começaram a se acumular.
Em busca de uma nova casa no bairro, Missy e Roland conhecem um construtor que acaba de construir uma grande residência. Como muitas das casas que os Bonesys tinham visto, não havia adega, mas havia uma piscina e uma casa de sinuca. O construtor tinha imaginado a cabana como um playground, com um canto para beliches. “Esta pode ser a solução para o problema do porão”, disse Missy na época. O casal fez uma oferta ao construtor: eles aceitaram (então construíram uma nova casa ao lado).
A principal preocupação dos Boneys era a capacidade de engarrafamento da casa de piscina de 450 metros quadrados. Eles contrataram Jim Cash da Revel Cellars, com sede em Michigan, que oferecia um uso eficiente do espaço. Dinheiro ingeriu a estrutura e instalou um sistema de resfriamento para manter F. Au temperatura de 55oC em vez de caixas de madeira, Cash forneceu gavetas deslizantes de fechamento macio, para que uma caixa completa possa ser acessada sem levantá-la. Carrosséludos maximizam o armazenamento nos cantos da sala. E esse alcova beliche? Toda essa área é dedicada a vinhos de 100 pontos”, diz Roland.
O perímetro do espaço é dedicado às misturas da Califórnia Cabernet e Meritage, que respondem por aproximadamente 80% da coleção. Duas ilhas centrais abrigam outros vinhos californianos, além de opções da França, Itália, Austrália e Portugal. A garrafa de Thomas Arvid está pendurada na parede. Arvid também projetou o rótulo para o Share 67, um vinho feito pelos Boneys na Reserva do Vale de Napa.
Os Boneys dizem que sua coleção reflete sua admiração pessoal pelos enólogos napa. Além de Chappellet, eles contam Kirk Venge, Steve Sherwin, Don Weaver de Harlan e os Spottswoode Novaks como amigos e receberam vários deles para jantar em sua casa.
Como um casal, Roland e Missy se consideram sortudos por ter uma paixão comum pelo vinho. “Minha esposa e eu estamos aprendendo”, ri Roland. Eu sigo a oferta; Ela é o processo. Eu gosto de ser a cadeia de suprimentos e ela gosta de exigir.
Garrafas mais antigas: Fonseca Vintage Porto 1960; Chateau Grand Barrail Lamarzelle Figeac 1961
Cabernet vertical de 10 anos: Araujo, Buccella, Chappellet, Colgin, Harlan, Lewis, Peter Michael, Pride, Quilceda Creek, Realm, Schrader, Seavey, Shafer Hillside Select, Spottswoode, Tor, Venge
Vinhos 100 Pontos do Wine Spectator: Chateau Lafite Rothschild 2000; Chateau Haut-Brion 2005; Chateau Léoville Las Cases 2000; Schrader para Kalon 2007; Taylor Fladgate Vintage Port 1994; Fonseca Vintage Port 1977 e 1994
2000 Bordeaux horizontal: Chateaus Angélus; Brainaire Ducru; Calon-Segur; Cos-d’Estournel; Ducru-Beaucaillou; Giscours; Gruaud Larose; Haut-Brion; O evangelho; Aconselhamento; Lafite Rothschild; Latour; Leoville Barton; Leoville Las Cases; Lynch-Bages; Margaux; Montrose; Sr. Palmer. Papa Clemente; Pavia; Pichon Lalande; Pontet-Canet; Smith-High Lafitte