Níquel
“[A restauração] foi uma pré-condição para a aprovação da vinícola [por Napa]. O apelo é que já nos divertimos antes e sabemos o que isso significa”, disse Dirk Hampson, sócio da Nickel e diretor de vinificação
Lançado em 1997, Nickel
Hampson, Nickel e seu parceiro Larry Maguire esperam que sua nova adega de prensagem e fermentação, bem como uma adega subterrânea de barris, sejam concluídas a tempo para a colheita do próximo ano. De acordo com o projeto de 1880 da Sullenger House, a vinícola será construída com madeira da virada do século recuperada de pontes antigas, fazendas de trens e poços de minas em todo o noroeste do Pacífico.
A fase de restauração do projeto começará após a colheita e construção do próximo ano incluirá a escavação de um novo subsolo que abrigará um bar de vinhos e sala de jantar, enquanto os outros andares serão reformados para salas de degustação de casas, área de recepção e escritórios administrativos. .
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