“O videocassete mudou tudo porque é a primeira vez na história que as crianças sabem fazer algo que seus pais não sabem”, disse Tyler Balliet, fundador da Wine Riot. Os videocassetes explicam os hábitos do vinho milenar, argumentou. como falamos sobre cervejas (haveria tempo para vinho depois, barulho), porque a geração entre 21 e 34 anos não precisa ser inspirada nos gostos dos idosos ou das autoridades. . “Ninguém on-line não tem informações sobre todas as plataformas, do Twitter aos anúncios em sua própria caixa de entrada. “Todas as outras gerações são buscadores de informações; somos classificadores de informações. “
A segunda empresa de vidro da Balliet lançou a Wine Riot em Boston em 2008, quando tinha 28 anos; Até o final deste ano, o circo itinerante de uma degustação itinerante terá parado em seis cidades: Boston, DC, Chicago, São Francisco, Nova York e Los Angeles. Agora chega a 15. 000 bebedores por ano graças aos tumultos – quase todos com menos de 40 anos?E é ele quem encomenda as informações que experimenta em sua cuidadosa seleção de cerca de 50 provedores. Baliet aperfeiçoou a atmosfera do motim para ser a antítese do sufocamento, mas não sem seriedade. Há tatuagens temporárias, um DJ e uma cabine de fotos, mas essas distrações simplesmente ajudam os participantes a se sentirem relaxados; como Balliet disse: “Ninguém vai rir de mim se eu fizer uma pergunta” sobre vinho.
- A maioria das barracas já serviu vinhos a preços acessíveis.
- Em vez de preços super premium.
- Vinhos que os bebedores curiosos podem encontrar nas lojas mais tarde (obviamente você terá registrado seus favoritos em seu aplicativo Wine Riot).
- Nomes respeitados como Hess Collection na Califórnia.
- Dr.
- Loosen e Mionetto Prosecco na Alemanha.
- Bem como pequenos produtores de qualidade com presença americana como o Domaine du Vieux Lazaret em Chateauneuf.
- Sauvion no Loire e Elderton em Barossa.
- Balliet também se concentrou em vinhedos locais em cada cidade.
- Como a novata vermelha em Finger Lakes de Nova York.
- Talvez o mais importante.
- Balliet projetou a degustação para educar.
- Um mapa gigante e colorido da área.
- Com uvas e estilos identificados.
Balliet não pinta a mesma imagem do sofisticado millennial e rico conhecedor das colheitas escuras da Borgonha e dos melhores Savagnins do Jura de que falei há algumas semanas; seu público é mais nacional e talvez mais relaxado do que todos os bares de vinho em Nova York/São Francisco. Mas os hábitos dos bebedores millennials em todo o país seguem os dos enclaves alimentares de três maneiras importantes. Uma delas é a sede por educação. Outro é o apelo do vinho em uma idade mais jovem do que as gerações anteriores sentiram. A terceira é que “sua abertura aos vinhos em todos os lugares, de todas as variedades de uvas é muito maior”, disse Tom Steffanci, vice-presidente de marketing da Deutsch Family Wines. “Essa geração cresceu comendo sushi, comida mexicana, comida italiana. É claro que eles gostariam de experimentar vinhos de todo o mundo.
As barracas wine Riot, como a the one at Loire Valley Wines, frequentemente apresentavam ilustrações de mapa com variedades e estilos de uva identificados, sugestões de pares e até receitas de coquetéis para educar os participantes.
Steffanci acrescentou: “São consumidores que cresceram na era do marketing em massa e estão bem cientes de serem anunciados. “Balliet disse: “Ninguém sabe qual é o sistema de 100 pontos” (meninos!). um segmento enorme e crescente de bebedores que supostamente (bem, essas não são as primeiras afirmações que foram feitas sobre tendências milenares) não confiam em anúncios, não se preocupam com críticas, não sabem muito, mas estão ansiosos para aprender e preferem fazê-lo navegando pelo mundo do vinho do que escolhendo um táxi cali favorito e aderindo a ele. Como você comercializa esses lunáticos?
“Como você convida as pessoas para o seu universo? Esse é o desafio. “O Príncipe Robert de Luxemburgo, cuja família é dona de Haut-Brion, La Mission Haut-Brion e outros, sabe algumas coisas sobre a dor de cabeça de comercializar Bordeaux para os americanos, especialmente A resposta ao seu Domaine Clarence Dillon é um novo vinho (por volta de 2005) chamado Clarendelle que aborda vários problemas comuns na região?Superestimado, dominado por empresas enquanto pequenos produtores lutam, na juventude?Como seu preço é de cerca de 20 dólares, vindo de pequenas fazendas ao redor do Gironde que poderiam aproveitar o momento, montado pela equipe Haut-Brion/LMHB e mantido até que esteja pronto para beber (a produção atual de vermelho é de 2005). O príncipe Robert vê este projeto único como “uma resposta para Bordeaux [no sentido mais amplo], uma nova mistura que atrairia um público mais jovem”.
Chateau Guiraud, em Sauternes, acaba de abrir um escritório americano este ano: ela é a embaixadora da marca Fiona Perrin, de 22 anos. “Quando as pessoas olham para mim apresentando esse tipo de vinho, dá uma imagem diferente” à ideia da velha e chata França que o novo bebedor poderia ter, ele me disse. O jogo terrestre de Guiraud é um trabalho em andamento, mas empurrando o segundo vinho a preços atrativos, Petit Guiraud, e incentivando Sauternes na mixologia, também um ângulo para outros estilos de nicho como o Porto – o castelo, como o DCD, vê claramente a promessa de pagamento ao Mercado Millennial Americano.
Muitas marcas como Petit Guiraud e Clarendelle foram criadas ou reposicionadas nos últimos anos em grande parte para chegar ao bebedor millennial, mas muitas são comercializadas descuidadamente, mesmo condescendentemente. No entanto, Deutsch se destaca neste jogo. Um rótulo, HobNob, destinado a jovens bebedores, rapidamente aumentou para 200. 000 caixas. Nos últimos três anos, a Deutsch intensificou suas aberturas na mesa infantil mesmo com marcas consagradas como Georges DuBoeuf Beaujolais Nouveau e Yellow Tail.
Steffanci citou algumas campanhas recentes de sucesso em Deutsch. HobNob patrocinou uma cena em Austin South X Southwest’s Hipster Music Meca, interpretada por uma série de atos de rock que ele não tinha ouvido falar. “Você poderia beber vinho e ouvir música ao vivo, e nós twittamos de lá e postamos no Facebook o que estava acontecendo”, disse Steffanci. Mas ele acrescentou: “Nós não estávamos dizendo às pessoas para ir comprar HobNob. O que tentamos não é falar com eles, mas mostrar que nossa marca pode ser relevante em suas vidas. “Deutsch leva essa abordagem a sério, especialmente na esfera digital: eles até instruíram os fãs da Yellow Tail no Facebook a propor nomes para duas novas tags, fãs que escolheram “Sweet Red Roo” como o favorito em um concurso; Em outra promoção, um fã sugeriu “Chardonnay sem árvore” para um novo vinho sem árvores.
Outro: o tema duBoeuf Nouveau deste ano é “magia”. A arte da etiqueta foi projetada por um suíço chamado Marco Tempest que é “o precursor da tecno-magia”; quando ele move seu smartphone na frente da garrafa, “a etiqueta ganha vida”, disse Steffanci.
Então, enólogos, más notícias é uma etiqueta de coração e um slogan que soa como se a impressão da sentença de uma mãe em seus vinte anos não é suficiente. Vou precisar de um show extravagância no Facebook alucinante, mas imersivamente educacional, tecno-mágico, rock ‘n roll, por menos de $20, por favor. Mas eu vou cuidar do nome para você.
Você pode seguir Ben O’Donnell no Twitter em twitter. com/BenODonn.