Foi uma das degustações mais bonitas da minha vida. Ontem tive a incrível oportunidade de provar 15 safras do lendário produtor de vinhos Chateau d’Yquem em Beverly Hills com uma dúzia de colecionadores e comerciantes de vinho no restaurante Wolfgang Puck’s Spago.
Ontem eu não vim à igreja, mas me senti muito próximo de Deus, tive a sorte de provar nada menos que quatro vinhos em 100 pontos e vários outros que eram muito, muito próximos.
- No último voo da degustação de quatro voos.
- Ganhei 100 pontos por três dos cinco vinhos.
- Incluindo 1945.
- 1921 e 1899.
- Ele estava sentado ao lado de Pierre Lurton.
- O presidente da Yquem.
- E nós dois estávamos sem palavras.
- “são vinhos eternos “.
- Disse Lurton.
- Balançando a cabeça.
- ” Eles viverão para sempre.
- “.
Assista ao meu vídeo para ver as cores de 1899 e 1921. Eu também tentei 1899 em vídeo. Impressionante! Muito bom.
Tenho ótimos vídeos até o final desta semana, a degustação de Yquem, bem como uma degustação do Cavalo Branco de sexta-feira e sábado passado. As duas lendárias adegas de Bordeaux têm o mesmo dono, Bernard Arnault (e seus amigos). Arnault é o CEO da Moet-Hennessy Louis Vuitton, o conglomerado de luxo. O colecionador de vinhos Bipin Desai organizou as degustações.
Aqui estão minhas notas de degustação sobre os quatro Yquems de 100 pontos:
2001: É sempre fascinante cada vez que eu tento, é tão equilibrado, mas tão intenso. É super denso e muito, muito macio, mas muito leve em seus pés, dança ao redor do seu paladar oferecendo massas de tudo: mel, abacaxi, coelhos, limões açucarados, limão. . . Fab. Full, muito macio e muito, muito longo, dura alguns minutos no paladar. É incrível agora. Mas isso vai melhorar nas próximas décadas, o melhor depois de 2015.
1945: Bela cor âmbar com notas laranja. Aromas intensos de manga seca, casca de laranja e damasco com notas de caramelo. Encorpado, muito denso e macio, mas picante e super longo. É tão vivo e bonito. Vá e volte. Muito legal, atemporal.
1921: Ele é uma lenda e faz jus à sua reputação. Laranja âmbar com uma cor verde bordada. Quase cheira como um porto tawny com raspas de laranja, panela, caramelo e limões doces, é cheio e muito, muito denso. Muito doce também Com muitas especiarias botrytis e geleia. Tão longo e poderoso, incrível, que concentração!
1899: Eu tive vários 1899 e este é claramente o melhor. Um nariz tão limpo e fresco com manga, limão, caramelo, açúcar mascavo e casca de laranja enlatada. Encorpado, muito macio, super refinado com incrivelmente crocante, crocante e longo. Ele se transforma em caramelo e fatos de earduit com um toque de laranja. Vá e eu vou. Tanta juventude e tanta complexidade. Um equilíbrio perfeito. Sou muito generoso?
Levantei-me para dizer algumas palavras ao grupo depois que todos passaram algum tempo provando e bebendo os últimos três vinhos, bem como aqueles de 1937 e 1949 que também foram notáveis, e eu disse a única coisa que Yquem é no mundo. Semelhante ao resto do mundo Em outros lugares, você pode encontrar merlots puros incríveis para rivalizar com petrus, ou misturas feitas de Cabernet Sauvignon para comparar com Latour ou Margaux, ou Chardonnays para combinar com os melhores Burgundy Grand Crus, mas Yquem é Yquem Y tem um pedigree incrível. Que domingo!