Semana 8 da colheita de 2009 em Barossa Valley Estate, e provavelmente apenas mais algumas semanas de colheita para vê-lo até o fim. A luz no fim do túnel não é realmente um trem de carga, mas a data em que ele está se aproximando rapidamente O triturador vai fechar, ser exposto, limpo com uma escova de dentes e colocado em decks de proteção por mais um ano!E o que devemos trazer desta parte mágica do mundo que chamamos de Vale barossa?Espere até ver a imagem de nossos vinhos
Revisei essas amostras na terça-feira no banco de degustação, depois que todo o trabalho de remontagem matinal foi concluído. As cores de algumas dessas amostras contêm o puro orgulho e propósito roxo do que Barossa Valley Shiraz representa. O close-up é ainda mais importante para mim essa semana?Eu acho que você tem uma primeira olhada no que poderia se tornar um elemento importante do E
- Este vinhedo em particular ocupa um lugar especial no meu coração.
- Não porque todos os outros vinhedos e variedades com os quais trabalho não ocorrem no coração.
- Mas porque tem uma grande história de fazer Shiraz de qualidade superior.
- Ano após ano.
- Aromas pretos.
- Intoxicantes e picantes de frutas pretas e vermelhas.
- Acidez tentadora e a estrutura tânnica de um lutador em um vestido de lantejoulas douradas (analogia ruim do masculino e do feminino simultaneamente.
- Mas espero que evoque imagens mentais.
- Talvez o punho de ferro na luva de veludo funciona melhor?).
- Sabores frutados prolongados que persistem por muito tempo.
- Com uma colher grande de especiarias e pimenta.
- Agora tudo que você precisa é de tempo em belos barris de carvalho francês e americano.
- Uma luz fina e um filtro.
- E um pouco de envelhecimento na garrafa e estamos prontos!Agora.
- Realmente.
- Quem tem o melhor trabalho do mundo?.
O resto dos fermentos continuam a se comportar bem. A levedura avança na sua conversão centenária do açúcar ao álcool, as cores são vibrantes e, dada a pequena onda de calor que tivemos pouco antes do início da colheita, estivemos muito bem e contamos com o que vemos. pequena quantidade de vinho para alguns outros produtores de vinho, alguns dos quais têm frutas em áreas mais frias do que o Vale de Barossa, então na próxima semana você deve ver a última fruta de Barossa colhida, mas ainda estaremos moendo por um tempo depois , pegamos os frutos desses outros produtores e os transformamos em vinho.
Mas onde estão as próximas fotos da equipe para apresentá-lo, eu os ouvi gritar cibernética?Fico feliz que tenha perguntado: a próxima foto a ser vista é a de Chris Hahn, CEO da BVE. Chris nos trouxe grande experiência quando entrou na BVE, tendo ocupado posições de responsabilidade no mundo financeiro para uma ampla variedade de empresas de diferentes portes e setores. Chris e seu marido, John, também são enólogos de Barossa Valley, então ela tem um conhecimento muito bom de todos os processos envolvidos. no setor de vinhos, vinhos e vinhos para marketing e gestão comercial e financeira e a equipe exigida pela nossa empresa. Percorremos um longo caminho, muito positivamente, com Chris na vanguarda, e enquanto o mundo pode lutar contra a crise financeira global, Chris nos ajudará a chegar a um futuro melhor do que muitos outros.
A foto a seguir é de Tom Fotheringham, nosso gerente da sala de porta do porão. “Fothers”, como chamamos, administra as instalações da Porta da Adega, oferecendo aos nossos clientes que vêm experimentar nossos vinhos a hospitalidade que esperamos de uma região tão seleto e hoje, nossa equipe da Porta da Adega não só oferece degustação e educação de vinhos, mas também organiza recepções de casamento e outras funções importantes. No ano passado, quando estávamos um pouco sem pessoal de campo durante a colheita, vestimos Fothers em um novo par de botas de aço encapuzadas e ele o fez correr conosco bombeando vermelhos. Não apenas um rosto bonito, mas um homem versátil com muitos talentos.
Próximo episódio não muito longe, como será o fim da colheita, mas eu vou voltar no final da semana com uma atualização. Até lá, e como sempre, cuidado, desfrute de uma cerveja gelada com grandes amigos e familiares, conte suas bênçãos grandes e pequenas, e beba apenas um bom vinho.
Para sua saúde
Stuey B e toda a equipe BVE