Hoje foi um dia para não perder a confiança no GPS, às vezes ele me levou ao longo de estradas sinuosas, atravessando um vinhedo ao longo de uma estrada de terra estreita, mesmo quando há uma estrada principal paralela a algumas centenas de metros de distância.
Mas para encontrar a Propriedade Gramenon, localizada nas alturas do pequeno povoado de Montbrison, eu sabia que teria que manter a fé e ficar no alvo Meu GPS já me levou pela rota panorâmica, mas sempre me trouxe lá.
- Claro.
- Passei pela propriedade uma vez antes de me virar e vê-la voltar.
- Eu deveria saber depois de todo esse tempo que eu estava procurando por uma casa modesta com placas piscando e você vai sentir falta.
- Aninhado entre videiras que já deixaram cair suas folhas.
- Enquanto a maioria dos outros ainda se agarram às deles.
- E com as capinhas marrons tão altas nas fileiras das videiras.
- Domaine Gramenon não se parece muito com a primeira vista.
- Mas os vinhos produzidos lá são característicos.
- às vezes nebulosos ou desconfortáveis.
- Mas nunca menos que provocativos por sua exibição de mineralidade pura.
- Frutas defumadas infundidas com garrigue e longos acabamentos terrosos e cenicientos.
Foi a primeira vez que visitei a propriedade de Micele Aub-ry-Laurent (e fiz questão de marcá-la no meu GPS confiável para uma referência futura mais fácil).
Aubsry-Laurent, de 53 anos, e seu marido compraram a propriedade em 1978, compraram terrenos de vinhedos adjacentes a partir de 1979 e logo engarrafaram seu próprio vinho. Localizados entre 300 e 350 metros acima do nível do mar, os 26 hectares de vinhedos da fazenda estão localizados no meio de terraços ondulantes macios de solos barroco-calcareos, com mais calcário no topo da fazenda e mais areia no fundo. Um javali corre e os cães da fazenda próxima soam o alarme.
O marido de Aub’ry-Laurent morreu acidentalmente em 1999, forçando Aub-ry-Laurent a assumir o controle total da propriedade por conta própria. Na época, Domaine Gramenon era conhecido por seus vinhedos em Vinsobres. causaram estragos e Aubsry-Laurent vendeu rapidamente a maioria de suas propriedades Vinsobres (15 hectares) para a família Perrin de Beaucastel, que desde então tornou sua base de operações nesta denominação em expansão. No entanto, Aubsry-Laurent ainda tem 4,5 hectares de vinhedos em Vinsobres, 5,5 hectares em Valréas e os 16 hectares restantes ao redor da propriedade. Hoje produz cerca de 85. 000 garrafas por ano, 10% delas entram no mercado americano.
O filho Maxime-Fransois, de 29 anos, entrou para a propriedade em 2005 depois de estudar em Beaune, deixando a escola de vinhos mais popular de Montpellier.
“Uma cultura um pouco mais interessante”, disse Maxime-Fransois calmamente sobre a eleição.
Maxime François tem sua própria gama de vinhos sob seu nome, um pequeno projeto comercial paralelo separado dos vinhos da fazenda, que atualmente totaliza 25. 000 garrafas por ano.
O Cotes du Rhane Il Fait Soif de 2010 combina Grenache com 10% Syrah, e Maxime-Fran’ois usa uma pequena maceração carbônica para acentuar as notas vívidas de ameixa damson e cranberry com um acabamento vívido e picante. Seu Cotes du Rhane Pourpre 2010 de 2010 é feito inteiramente de Grenache, vinificado com cerca de um terço de hastes e videiras de 50 a 90 anos, mostra muita ameixa temperada e amoras com um toque de bolo da Floresta Negra e um acabamento suculento que chama a atenção.
Elegante e gentil, Micele Aubsry-Laurent e seu filho Maxime-Fransois caminham ao ritmo de seu próprio tambor.
Para os vinhos Domaine Gramenon, a equipe mãe e filho cultivam suas vinhas em biodinâmica e trabalham de forma minimalista na vinícola, os tintos fermentam em cubas de cimento, às vezes com um percentual de caule, e envelhecem em barcos de cimento ou mistura de madeira. A sulfidação é limitada. com um mínimo de 1,5 gramas, ou cerca de metade do que as vinícolas normais usariam. A vinícola está um pouco degradada, com o chão sujo que lembra o clima decididamente old-school do Château Rayas.
O Cotes du Rhane White Vie 2010 está lá . . . é feito com Viognier e vinificado em barris, mas nada de novo. Nesta safra, o malolactico cruzou ao mesmo tempo que a fermentação alcoólica, uma raridade relativa, embora o vinho ainda tenha um perfil animado e crocante, com notas saborosas de figo verde e banana e um acabamento ultra fresco.
Entre os vermelhos, os Cotes du Rhéne Poignée de Raisins de 2010 são feitos de Grenache de videiras jovens na propriedade e oferecem notas brilhantes de cereja amarga e romã com toques de alecrim e minerais no final. Por outro lado, os Cotes du Rhéne Sierra du Sud 2010 são feitos com Syrah, de videiras de 30 anos. É revigorante, mas mais escuro em perfil com notas mais escuras, ameixas e mirtilos e um toque de cereja amarga no final. Os Cotes du Rhéne L’Élémentaire 2010 são todos Grenache, feitos inteiramente de videiras entre 40 e 50 anos em torno de Valréas. Fermentado e envelhecido em tanques de cimento, esta é uma versão picante de Grenache, com frutas vermelhas de cereja e groselha que florescem rapidamente no vidro, tornando-se ameixas e figos mais escuros. , compensado por notas de ferro picante e madeira alder picante. Fim.
A partir daí, os vinhos da Aubsry-Laurent estão dando um passo importante, começando com as videiras remanescentes da vinícola Vinsobres de 2010. Essas videiras Grenache de 60 anos são fermentadas em tanques, mas envelhecidas em barris usados, e o vinho tem um perfil visivelmente mais escuro, com notas carnudas de anis e amoras e muitas notas picantes de grafite, carvão e ferro no final. Por que não engarrafar sob o agora?autorizado nome Vinsobres, em vez de um simples genérico Cotes du Rhane-Villages, eu pergunto, acontece que quando o vinho foi proposto para a união dos enólogos para aprovação do uso de Vinsobres, ele foi rejeitado. Qual é o motivo?
“Mau gosto foi a explicação oficial que me foi dada”, disse Aub-ry-Laurent com um sorriso. “Eu acho que eu faço um Vinsobres real, mas eles parecem querer vinhos escuros e grossos. E eu não faço esses vinhos”, disse ele, acrescentando com um pequeno encolher de ombros.
“Uso um mínimo de enxofre, e muitas vezes há mais dióxido de carbono nos vinhos para preservar o frescor e agir como um conservante, o que é necessário porque o enxofre é baixo. Mas você acha que tem um gosto ruim? perguntou Aubèry-Laurent. La pergunta surgiu retoricamente e sem o menor vislumbre de combatividade.
Você tem que olhar de perto para encontrar as videiras em alguns lotes da propriedade gramenon. A competição da maconha aqui ganha um novo significado.
Eu certamente não fiquei animado com cada vinho que eu experimentei de Gramenon. Eu vi algumas variações de garrafas, e com um mínimo de enxofre adicionado apenas uma vez e no início do envelhecimento (logo após o fim do malaturismo), os vinhos às vezes podem realmente cair após o engarrafamento, o que Aub-ry-Laurent admite em um bom grau. Mas estas são apenas idiossincrasias típicas de uma pequena fazenda administrada à mão. Não são erros hediondos que merecem ser excluídos de toda uma denominação. No entanto, a França ama seu dogma, e um obstáculo burocrático pode permanecer no lugar por algum tempo.
Os Cotes du Rhane La Sagesse de 2010 são todos Grenaches, de vinhedos de 60 anos ao redor da vinícola e vinizados com 50% de caules antes de serem envelhecidos em barris usados. Tem notas vívidas de kirsch e granada que se estendem com o ar, também. Como taninos empoeirados e um longo acabamento floral. Este vinho também tem um roteiro para preencher à medida que você envelhece.
O Vin de France La Papesse 2010 é outro vinho da Aubsry-Laurent que às vezes não se beneficia do AOC Vinsobres. Feito de suas videiras Grenache mais antigas e fermentado inteiramente com caules em tonéis de madeira, o vinho tem uma ponta robusta, com notas de cassis suculentos e figos apoiados por notas de macieira torrada e pão de gengibre. É escuro no perfil, mas não abertamente intoxicante ou cheio de sensação, permanece relativamente macio e leve em seus pés, graças à mineralidade bem integrada.
Esses vinhos podem parecer ambiciosos para os Cotes du Rhénes: eles geralmente começam em US $ 25 e podem caber na faixa de US $ 40 à medida que você avança através do portfólio, mas eles são vinhos que são mais rotulados como uma mera formalidade. Na melhor das hipóteses, são excepcionais, e as melhores safras podem facilmente envelhecer por 5 a 10 anos, em safras fortes. Dada a qualidade, baixos rendimentos e personalidade distinta, o preço parece justo.
E, finalmente, Aubsry-Laurent não se ofende com o esnobismo ocasional da AOC que seus vinhos recebem poderes em vez disso. A França pode amar seu dogma, mas Aubsry-Laurent ama seu próprio estilo.
De Gramenon, ele baixou o planalto, dirigiu-se para o sul em direção a Cairanne, e virou-se para o leste, subindo as colinas de Vinsobres. Uma curta caminhada até a vista dos pássaros, mas uma estrada sinuosa faz dele um passeio de 45 minutos.
Ele estava fazendo outra primeira visita, desta vez a Domaine Jaume, onde os irmãos Pascal e Richard são a quarta geração de sua família à frente desta propriedade. Com 80 hectares de vinhedos hoje, os Jaumes estão entre os grandes atores desta pequena cidade, a denominação em si atualmente soma apenas 500 hectares de vinhedos (com possibilidade de expansão para 1400 hectares).
Vinsobres é um dos nomes fronteiriços do Rhone do Sul, tendo sido elevado à categoria de Cotes du Rhane-Villages apenas em 2006. Atualmente, a produção de vinsobres é dominada por três cooperativas que totalizam cerca de 70 produtores, restando apenas mais 19 áreas. para engarrafar seus próprios vinhos. O nome Vinobres consiste em quatro quadrantes distintos: dois grandes terraços, um trecho de colinas e, em seguida, um planalto acima. Os Jaumes têm todas as suas videiras no terraço superior e na área das colinas.
Fundada em 1905, a Domaine Jaume sobrevive vendendo sua produção a granel e barris para restaurantes locais. Na década de 1960, o avô e o pai de Pascal começaram a engarrafar sua própria produção, e a propriedade cresceu rapidamente de oito hectares para 50 hectares.
Pascal então entrou para o negócio da família em 1981, seguido por seu irmão mais novo Richard em 1989. Hoje, Pascal e sua esposa Isabel cuidam dos vinhedos, Richard, a enologia, a esposa de Richard Laurence está no escritório e na sala de degustação, e seu filho Antonin agora representa a quinta geração na vinícola. A produção total agora é de 25. 000 caixas por ano, incluindo 7. 000 caixas nos Estados Unidos.
Em 2003, os Jaumes compraram Domaine Courtois, uma propriedade de 30 hectares que eles adicionaram aos seus 50 hectares, mas em vez de equiparar as videiras com suas próprias propriedades, os Jaumes decidiram separar as novas videiras e os vinhos são engarrafados com o rótulo Courtois. .
“Adicionar 30 hectares a 50 teria sido uma grande mudança. Mesmo com muitos vinhedos na mesma área, isso significaria uma grande mudança para os vinhos que já estávamos produzindo”, disse Pascal, 48, sobre a decisão de separá-los. .
O vinhedo jaumes consiste principalmente de Grenache, com um pouco de Syrah e uma pequena quantidade de Mourv. Como Pascal aponta: “Nós somos o norte do sul. Trabalhamos em nossos vinhedos mais como no norte do Rhone do que em Chateauneuf-du-Pape.
Todos os vinhos são fermentados em tonéis de aço inoxidável, antes de serem transferidos para uma mistura de tonéis ou barris de cimento, dependendo da safra, para fermentação malolática e envelhecimento subsequente, todas as misturas são feitas logo após a ruim e a maioria dos vinhos de apenas 12 a 14 anos de idade. Meses.
Sob o rótulo Pascal
Sob o rótulo Domaine Jaume são os vinhos da propriedade original da família, começando com a Geração Cotes du Rhane-Villages de 2010. Feito a partir de uma mistura 70/20/10 de Grenache, Syrah e Mourvsdre, oferece frutas brilhantes de Raspberry e Plum Damson. , notas de especiarias picantes e um toque agradável tenso e nervoso, que definiu os vinhos deste lado da carteira. Vinsobres Altitude 420 2010 é uma mistura 60/40 de Grenache e Syrah de vinhedos no topo da região montanhosa. A sensação é de renda no início, com notas de cereja amarga, laranja de sangue e romã que florescem muito bem no vidro, compensado por uma acidez tentadora no final. Os Vinsobres de Referência de 2010 combinam 50% Grenache, 40% Syrah e 10% Mourv. dre para produzir um vinho exuberante recheado com moca, ameixa e figo que dá lugar a uma sensação mais tensa no final, onde as notas de ferro e violeta são agradavelmente perfuradas.
A melhor engarrafada aqui é a produção limitada Clos des’achalas Vinsobres 2010 (apenas 4000 garrafas), feita a partir de um único lote de três hectares de Grenache e mourv’dre de videiras antigas e erguida para carvalho 100% novo. Feito pela primeira vez em 1999, o vinho é engarrafado apenas nas melhores safras (foi refogado em 2002, 2003, 2006 e 2008). Mostra uma combinação excepcional de polpa e tendão, com uma pasta de framboesa e boné preto enriquecido com ferro e giz. É longo e bem construído para a guarda.
Todo o portfólio aqui são excelentes exemplos de Vinsobres, cuja altitude mais alta resulta em um microclima mais frio que oferece um perfil de fruta preta compensado por uma mineralidade viva e pura. A maioria dos vinhos Jaume custam US$ 25 ou menos, o que também os torna excelentes.
E falando em microclimas mais frios no sul do Rhone, amanhã eu vou ao Ventoux.