Mike Drash trouxe sua própria mudança climática.
O enólogo de 45 anos, que produz vinho na Califórnia, incluindo Napa Valley, por duas décadas, mudou-se com sua família para Kasota, Minnesota, onde se alistou como oólogo no Chankaska Creek Ranch and Winery, um estabelecimento crescente de 5300 pastas operacionais; A cidade grande mais próxima é Des Moines, Iowa ao sul.
- “Quando falamos sobre isso na sexta-feira passada.
- A temperatura em Kasota estava 16 graus F abaixo de zero”.
- Disse Drash.
- É.
- Você acha.
- O inverno mais frio já registrado.
Como resultado, Drash estava participando de uma conferência de viticultura em clima frio em seu novo estado natal, tendo esculpido videiras em sapatos de neve pela primeira vez. Conhecendo bem o Coombsville AVA em Napa, onde compra Cabernet para uma de suas marcas, Drash descobriu uma nova perspectiva: “Nunca direi que Coombsville não é quente o suficiente para amadurecer o Cabernet. “
A Drash manterá suas duas marcas baseadas em Napa, Tallulah e Arapres, e continuará produzindo vinhos do Vale de Napa, mas mais meio período, à medida que se concentra em melhorar os vinhos chankaska creek.
O ímpeto para a mudança foi simples”, disse Drash. ” Minha esposa [Tracy] é originalmente de Wisconsin e mora em Minnesota há anos. Depois de 21 anos no Vale do Napa, decidimos que era hora de mudar e queríamos estar perto da família. “
Além de se adaptar ao clima frio, Drash tinha observações muito positivas de suas novas escavações. “A vinícola é tão bonita quanto tudo o que você vê em Napa”, disse ele, e um vinho em particular, Marquette, é emocionante. Sua linhagem é Pinot Noir e Frontenac. ” É mais escuro que pinot noir”, diz ele, “e as uvas têm mais acidez. “Lembra-a de Napa décadas atrás. O estado possui aproximadamente 1. 200 hectares de vinhedos e 40 vinícolas. Chankaska também compra uvas da Califórnia e Washington; Cabernet e Merlot deste último, e Zinfandel e Riesling de Lodi.
“Eu sinto que eu desembarquei desde março”, ele ri. No entanto, além das temperaturas de neve e inverno abaixo de zero, as notas diárias anuais, uma medida do acúmulo médio de calor usado na viticultura, em Chankaska são quase as mesmas de Napa, disse Drash. A proximidade com o norte proporciona mais luz do dia e a neve serve como um isolador para videiras.
Drash começou sua carreira como gerente de vinícolas na De Loach antes de se juntar a vários vinhedos, incluindo Kendall Jackson, J Wine Co. e Far Niente, antes de se tornar um enólogo em Luna Vineyards no Vale de Napa. Em 2009, o Drash comprou o selo Tallulah, que tem o mesmo nome de sua filha de 3 anos.
Drash também comprou o charme amigável da marca Midwest High. “Se você está em Minneapolis, me dê um anel!