O desejo de Napa de ter sucesso
Por James Laube, editor-chefe
- Olhe além de edifícios monumentais.
- Vastos vinhedos de terraços.
- Diversos solos e microclimas complexos.
- Dê uma olhada nos muitos nomes e rostos famosos que deixaram sua marca na terra e seus vinhos.
- Esqueça o romance do tempo preso em uma velha garrafa empoeirada.
- E considere isso: é o espírito competitivo.
- Tanto quanto qualquer outro fator.
- Que fez do Napa Valley Cabernet Sauvignon o vinho preeminente da América.
O Cabernet do Vale do Napa não cumpriria a tarefa que ocupa hoje sem sua atmosfera extremamente competitiva e o espírito de rivalidade que anima seus enólogos. Não é só no Vale da Napa, é claro, está em todo o vinho. O objetivo de cultivar uvas melhores e fazer vinhos melhores é a força motriz do nosso mundo moderno do vinho.
Devido ao seu pequeno tamanho, o Vale do Napa serve como um ponto focal que amplifica esse efeito. A imagem é da sertaneja e dos enólogos casuais que se reúnem em um ambiente “tudo por um e um por todos”. Embora parte dessa imagem seja real – os enólogos de Napa Valley são, de fato, um grupo muito unido e orientado a objetivos; abaixo da superfície está um desejo genuíno de ser o melhor e produzir o melhor vinho.
O leilão de vinhos do Vale do Napa é um exemplo disso, todos os anos, os enólogos competem para ver quem pode preparar o lote mais caro de vinho, o leilão fornece um formato para essa rivalidade e ao mesmo tempo gera toneladas de publicidade para os vinhos que conseguem os melhores negócios. (e o leilão dessas raridades arrecada milhões de dólares para os cuidados de saúde locais).
O Vale do Napa tem sido o lar de variedades ambiciosas, mas suas bordas se afiaram nas últimas décadas, com muitas novas vinícolas, vinhedos, proprietários e vinhos lutando por reconhecimento. Após a proibição, o vale estancou e por quase 40 anos não aconteceu muita coisa. A área do vinhedo era modesta, com poucos vinhedos. Alguns vinhedos importantes sobreviveram – Beaulieu Vineyard, Beringer, Charles Krug, Louis Martini – mas a demanda por seus vinhos era baixa e os preços permaneceram essencialmente estáveis por anos ou até décadas. 1939 BV Private Reserve por $1,45 a garrafa no início da década de 1940, uma garrafa de 1949 custou $1,82. Uma garrafa de BV de 1959 vendida por $3,50 e era a cabernet de elite da Napa.
Mesmo na década de 1960, quando o interesse pelo plantio de videiras e a produção de vinhos ressurgiu, o progresso foi lento, a área de cabernet foi limitada a alguns locais no fundo do vale, com uma dúzia de rótulos de vinho chave. , incluindo vinícolas que produzem três, quatro ou cinco cabernets diferentes, pode haver 300 cabernets individuais chamados Napa Valley.
Embora o Vale do Napa seja altamente respeitado pelos amantes do vinho em todo o mundo, levou décadas para estabelecer seu nome e referências. A maior parte da notoriedade de Napa veio de vinhos de qualidade uniforme e o símbolo dessa excelência foi cabernet. floresceu no Vale de Napa e poderia permitir que eles ganhassem fama internacional, eles se concentraram em Bordeaux. Com todas as suas grandes propriedades e vinhos de prestígio, Bordeaux era o rival ou modelo perfeito: faça sua escolha. Que melhor maneira de medir o progresso, tanto em casa quanto no exterior, do que ver quem fez o melhor vinho, no seu bairro ou no mundo?
Hoje, a rivalidade entre os produtores da Cabernet é sem precedentes. Bordeaux pode ter sua hierarquia estrita, mas no Vale de Napa, ainda é um jogo amplamente aberto e, de fato, o mercado é tão diversificado e aceita diferentes estilos de cabernet que praticamente qualquer um pode ganhar. , desde que os vinhos sejam vendidos.
Os enólogos estudam microclimas com precisão surpreendente, notam mudanças sutis na composição do solo e treinam cuidadosamente vinhedos. Inúmeros experimentos são realizados com diferentes cepas de levedura, técnicas de vinificação e fermentação e torradas em barris. Gerentes de vinhedos e consultores de vinho nunca foram tão procurados. Os enólogos estão constantemente procurando por todos os detalhes, tão pequenos e aparentemente insignificantes, que poderiam de alguma forma tornar seus vinhos um pouco mais ricos, mais complexos ou mais detalhados uns com os outros. Que melhor ilustração do espírito competitivo do que a individualidade dos rótulos dos vinhos e as formas das garrafas?Que melhor demonstração de superioridade do que cobrar preços mais altos do que o vizinho?
Pode ser irritante tentar obter todos os cabernets deliciosos do Vale do Napa, como você poderia fazer há 20 anos, mas a quantidade de cabernets enormes é incrível, e a razão pela qual há mais e melhores vinhos podem ser resumidos em uma palavra: competição.
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