Beckstoffer To Kalon Vineyard produziu muitos dos cabernets de Napa de 2012 classificados como clássicos para vinícolas Schrader (Greg Gorman).
A safra de Cabernet del Valle de Napa em 2012 é mais do que corresponder às expectativas. Todos os fabricantes de cabernet estão animados com esta colheita há algum tempo. Não é mais produzido após uma das safras mais difíceis e desiguais de 2011.
- Além da qualidade geral.
- Que é tão boa quanto qualquer safra que você pode lembrar.
- Há outro elemento que distingue 2012: volume.
A natureza tem mais do que compensado pelas deficiências de 2011. Sempre que você vê as palavras “cabernet” e “botrytis” mencionadas na mesma frase, é um mau sinal para o tempo de colheita.
De acordo com inúmeros relatórios, incluindo o relatório de moagem de uvas do Departamento de Agricultura, a safra de 2012 foi a maior já registrada para muitas variedades da Califórnia (quase 500. 000 toneladas de cabernet esmagado) e quando a qualidade é tão alta quanto em 2012, o copo transborda. com outras variedades (ou seja, pinot noir), o tamanho da colheita deslizou entre produtores e enólogos, e mesmo aqueles que prestaram atenção foram surpreendidos pelo tamanho das uvas.
O velho pensamento convencional era que grandes culturas não produzem boas colheitas, mas essa teoria foi estreada várias vezes em Napa. Alguns dos grandes anos foram impressionantes: eles vêm à mente 1974, 1978 e 1986. Mais recentemente, 2005 tem sido enorme.
O que torna culturas como essas tão especiais (além da qualidade) é a abundância de suco. Este é o tipo de anos que os comerciantes sonham. Eles geralmente recebem uma boa quantidade do que é produzido e até compram iluminadores sem rótulo.
Quando a safra de 1978 chegou ao mercado, seguiu-se uma seca de 1976 e 1977, que produziu culturas extraordinariamente pequenas e vinhos irregulares, mas havia muitas joias entre a grande safra de 1978. Um vinho, o Cabernet Round Hill de 1978, esfregou os ombros com os melhores vinhos vintage. O proprietário, Ernie Van Asperen, e seu enólogo, Charlie Abela, conheciam os melhores produtores do vale e costumavam estar na frente ou perto da linha quando os lotes excedentes rejeitados eram vendidos a granel. Tenha isso em mente, à medida que os anos de 2012 de comerciantes menos conhecidos deslizam para o turbilhão do mainstream.
E veja o boletim WineSpectator. com Insider e os destaques de degustação para mais classificações napa Cabernet 2012, e meu Relatório anual de Degustação cabernet da Califórnia será publicado na revista neste outono.