Nas últimas semanas, grande parte da minha atenção tem sido focada em examinar os Cabernets do Vale de Napa a partir da safra de 2011.
2011 foi difícil em todas as áreas da Califórnia, mas se misturava com o Napa de 2011, houve uma pitada de 2012 e o sinal de dias melhores pela frente. Encontrei figuras surpreendentes, prova da importância de Cabernet para os resultados dos vinhedos napa e a imagem da Califórnia como um todo.
- Os enólogos sabiam que 2012 seria uma grande colheita de vinhos excepcionais.
- E muitos fizeram tanto que ficaram sem espaço de armazenamento em banheiras e barris.
Considere estes números: Caymus fez 122. 000 caixas do seu 40º aniversário Napa Cabernet, vendido por US $ 60 (isso não inclui engarrafamento da seleção especial, que nas últimas quatro safras variou de 10. 000 caixas a 30. 000 em 2009, tudo em US $ 130 garrafa Beringer Knights Valley Sonoma Cabernet (US $ 32) produziu 65. 000 caixas; J. Lohr fez 925. 000 caixas por $17, enquanto Louis M. Martini, uma unidade da Gallo, produziu 375. 000 caixas de cabernet do condado de Sonoma a US$ 20 no varejo; Rodney Strong chegou com 61. 000 caixas de seu Vale Alexander a $28 a garrafa.
Grande parte da atenção dada ao vinho californiano é direcionada aos pequenos produtores, pois muitas vezes estão na vanguarda do estilo, qualidade e novidade. Houve um tempo na Califórnia em que uma operação de 40. 000 caixas era considerada um pequeno armazém. 3500 é um volume mais comum para pequenos enólogos, um volume que pode ser gerenciado em escala familiar.
Uma vez assimilado esses números, você será capaz de entender melhor por que cabernet estimula a economia do vinho da Califórnia. A qualidade do cabernet é geralmente alta, assim como os números de anos excepcionais.