Eu continuo ouvindo que Syrah está “morta na água”, que os enofilos americanos não estão mais entusiasmados com os vinhos desta variedade de uvas. Os vinhedos de Washington devem obviamente aumentar sua produção porque seus Syrahs são muito bons, mas vários enólogos me disseram recentemente, eles permaneceram no curso porque “Syrah não vende”.
Os varejistas com quem verifiquei ecoaram essa percepção e os dados do scanner upc confirmam que a Syrah não está mais aumentando sua participação de mercado, mas permanece. O que deve ser um alívio para os enólogos australianos. Shiraz, seu nome para as uvas, é seu cartão de visita.
Então, o que está acontecendo?
“Houve uma espécie de revolta contra Syrah”, escreve Christian Navarro, sócio da Wally’s, uma loja em Los Angeles, “mas eu realmente acho que syrah é um bode expiatório para o álcool. Tenho muitos clientes que dizem “não para Syrah porque sua única experiência é com um dos muitos vinhos superexplorados com alto teor alcoólico.
Navarro argumenta que a multidão anti-syrah tem principalmente uma rixa com a Califórnia e alguns (mas não todos) dos vinhos australianos altamente elogiados, que podem realmente subir muito na escada do álcool.
Essa percepção é uma das razões pelas quais estou convencido de que Washington será eventualmente conhecida como a Pátria de Syrah nos Estados Unidos. O clima parece produzir vinhos vibrantes que mostram sabores ricos com níveis de álcool de cerca de 14%, um grau ou mais abaixo dos vinhos californianos mais bem avaliados.
E ainda assim Washington parece ter parado de plantar Syrah, Cabernet e Merlot ainda dominam os vinhedos de uvas vermelhas Na nova vinícola Mercer Estates, por exemplo, um casal de velhos conhecedores (Mike Hogue e Bud Mercer, que plantou o que é agora Champoux Vineyard) aparentemente me disseram que eles não estavam focando em syrah. “Não”, disse Hogue. Syrah morreu na água. Ainda há essa frase. Teremos um, mas o mercado não quer um tanto quanto Cabernet e Merlot. “
A longo prazo, vai ser um erro, para quê? Olhe para Pinot Noir, Califórnia e Oregon tiveram uma carreira fenomenal com pinot noir na última década, e começou assim como todos estavam escrevendo uvas. Agora é popular, embora a maioria dos vinhos sejam mais maduros e mais ricos do que a maioria dos pinot noir. Mais como Syrah (ou pelo menos Syrah em Washington). Hmmm.
“Concordo que Syrah em Washington será um grande jogo”, acrescentou Navarro. “Quando os clientes realmente vêem o equilíbrio e a profundidade do que a Syrah pode dar, ele faz corretamente, nós os recuperamos. Infelizmente, é uma batalha garrafa por garrafa. “
A propósito, o mesmo acontece na Austrália, pois cada vez mais americanos entendem que os vermelhos de Victoria e Austrália Ocidental geralmente têm menos álcool e mais dinamismo do que poderiam considerar shiraz australiano, e que a tendência atual se afasta dos estilos exagerados por algo sedoso e sedoso. Com uma foto mais elegante de Oz, vamos descobrir o quão variado e notável o Shiraz australiano pode ser.
Então Syrah ainda não está morta. Está crescendo para outra onda.