Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Ao remover a folha de uma garrafa de vinho, tive o hábito de simplesmente tirar toda a cápsula de alumínio da garrafa, em vez de cortar a folha e remover a tampa. Eu acho mais rápido e eu não tenho bordas de alumínio áspero. Isso é aceitável ou é considerado uma maneira crua ou bárbara de tratar a cápsula?
? Malcolm K. , Missão Viejo, Califórnia.
Querido Malcolm
Eu faço o mesmo na privacidade da minha própria casa, e ninguém nunca me chamou de rude ou bárbaro, pelo menos não na minha frente. Ao decantar uma garrafa de vinho mais antiga, é realmente útil remover toda a cápsula, por isso é mais fácil ver quando os sedimentos estão batendo e é hora de parar de derramar.
No entanto, em serviço formal, a cápsula é considerada parte de toda a embalagem da garrafa, por isso apenas a parte superior da cápsula é removida em restaurantes.