Estar confortável no ranking ou avaliação de vinhos leva tempo e experiência, levei anos de degustação antes de me sentir completamente seguro para avaliar os vinhos e descrevê-los, e mesmo agora acho vinhos difíceis de medir.
Também leva tempo para se sentir satisfeito com um sistema de pontuação. Nunca gostei da UCScale Davis em 20 pontos, onde pontos, ou meio pontos, são concedidos, por aparência (máximo de 2 pontos), cor (2 pontos), aroma (4 pontos). ), acidez total (2 pontos) doçura apropriada (1 ponto), corpo (1 ponto), paladar (2 pontos), amargura (1 ponto), adstringência (1 ponto) e qualidade geral (4 pontos possíveis).
- Uma vez avaliado um vinho usando o sistema Davis.
- Você adiciona os pontos: vinte seria perfeito.
- 19.
- 5 muito bem e assim por diante.
Embora a escala de 100 pontos que usamos não seja perfeita, é mais fácil para a maioria das pessoas entender porque muitos de nós somos lembrados da escala de classificação usada na escola. Se você tem um 93 em um teste de matemática, você tem um A. você tem 77 anos na ciência, você é mediano.
Também descobri que uma vez que eu estando meus parâmetros para o que constitui um vinho excepcional, ou apenas um bom vinho, eles raramente mudam. Periodicamente, as pessoas me perguntam se eu mudei ou ajustei minha escala para acomodar vinhos premium. A resposta é não, eu não poderia dar um vinho um ponto ou mais ou mais, mas os vinhos que eu marquei 92 pontos no passado não são agora 98 pontos.
Também descobri que com a experiência podemos ser mais analíticos e avaliar mais claramente por que gostamos de certos vinhos ou não. Desnecessário dizer, quanto mais vinhos você provou, melhor você estará para julgar os vinhos. vinhos Experiência deve fazer você saborear melhor.
Eu acho que é bastante normal para seus gostos mudar e evoluir à medida que seu grupo de experiências se expande.