Aqui está um pensamento para o ano novo: se você está abrindo um monte de vinhos durante o fim de semana, considere beber o melhor primeiro, ou pelo menos não deixar o melhor para o final.
Muitos festivais de vinhos de Réveillon tendem a tirar o melhor, como nos melhores vinhos, mas se você quiser beber muito, como abrir muitas garrafas durante um período de horas, considere quando você estará no seu melhor, o que geralmente é no início da festa. Você pode até considerar abrir várias garrafas ao mesmo tempo antes das festividades começarem para que você e seus convidados possam medir a competição e o que você está mais interessado em beber. Você vai se surpreender como diferentes pessoas giram para diferentes garrafas e que são esvaziadas primeiro, a medida máxima de popularidade.
- Servir ótimos vinhos em uma grande festa pode facilmente ser uma bola de neve.
- Já participei de inúmeras festas (e também organizei minha parte) onde parecia que todos estávamos tentando nos superar abrindo uma garrafa após a outra.
- Amigos navegam na minha adega.
- E muitas vezes se torna um concurso.
- Onde um convidado tenta escolher um vinho que supere o anterior.
Matt Kramer sugere que ele guarde seus melhores vinhos para si mesmo e seja exigente com o que ele está servindo.
Sugiro que nos grandes festivais de vinhos, não guardem seus melhores vinhos para o final.
Feliz Ano Novo.