Fui a um casamento judeu em Bruxelas este fim de semana. Eu me senti como um ator em Wedding Crashers! A partir do momento em que os noivos chegaram à recepção da sinagoga, foi uma festa sem parar, após sua chegada ao Salão do Hotel Conrad, eles foram levados para a multidão em cadeiras e marcharam para a sala com todos dançando e aplaudindo ao som da música. A festa só terminou às 4h. m.
O que também surpreendeu foi a qualidade da comida e do vinho. O chef foi um dos melhores de Bruxelas, Yves Mattagne do Sea Grill. Qualquer um desde um carpaccio de atum até a barra assada com crosta de ervas era fresco, delicado e refinado. E para 260 pessoas! Os vinhos foram 2004 Domaine de la Genillotte Chablis, 2001 Domaine Jean Grivot Nuits-St. -Georges Les Laviares e 2000 Badia a Coltibuono Vin Santo del Chianti. Os Champers não datados de Billecart-Salmon fluíram livremente.
- Tinto Burgundy era claramente o melhor vinho com diferentes pratos de peixe.
- Eu estava pronto para beber.
- Com aromas delicados e sabores de morango.
- Tabaco e cedro.
- Corpo médio.
- Com acidez fresca.
- Acabamento delicado.
- É a iguaria e a fruta doce que fizeram o vinho ir tão bem com o peixe.
- O jovem Chablis comparado a ele era um pouco difícil demais.
- Com uma acidez picante.
Como você está desfrutando de sua experiência com Burgundies Rojos 2001 agora?Você está pronto para beber como os Grivots?
A propósito, todos os vinhos vêm de Jacques Thienpont, o comerciante belga que também é dono do Chateau Le Pin de Bordeaux. A Bélgica tem uma longa tradição de comprar a bela Borgonha e torná-la envelhecenta por décadas em vinícolas frescas. Thienpont estava jantando na minha mesa, e ele disse que tinha convidado o noivo para provar vários vinhos em sua casa algumas semanas antes do casamento para fazer uma seleção para a festa. “É isso que um comerciante tradicional de vinhos faz na Bélgica?”, Disse ele.
Queria que todos os enólogos fossem tão generosos!