Semana de 24 de julho de 2001 Não é o calor, é a acidez
Calçadas sizzle, sprinklers giram e ar condicionado zumbi: é verão, está tudo bem. E nós assumimos que a primeira coisa que você está procurando em um dia de verão sufocante não é uma garrafa velha do Porto. Nota: Esta pergunta pode não se aplicar a almas sortudas que permanecem em seus porões controlados pela temperatura).
Você está mudando seus hábitos de consumo de vinho para o verão?
Vermelho, vermelho, vermelho, vermelho, . . . Acabei de pegar um copo de Sauvignon Blanc. . . vermelho, vermelho, vermelho. * Depende, mesmo que seja verão, o tempo varia. Na maioria das vezes, brancos crocantes são suficientes. * Eu mudo meus hábitos alimentares, o que por sua vez muda minhas escolhas de vinho. Eu bebo qualquer coisa, a qualquer hora, em qualquer lugar. Só de pensar em beber um porto a 95 graus de umidade me faz suar. Depende se eu bebo lá fora no calor. Branco então se torna uma prioridade. * Onde eu morei, não há muito tempo (Alasca e Escócia). * Nada como um bom Kabinett durante uma onda de calor de julho!Por mais que seja fã de Táxi, é difícil beber em um sol sufocante de 100 graus. Um vinho ácido e espiritual que pode ser engolido é perfeito. Sim, troco minha coleção de Riedel por copos altos e me encho com sorvete. Não me faça mal, é sempre o Chardonnay da Califórnia que derrama neste copo. . . Eu não sonharia em submeter mais nada a este tratamento.
Qual é o seu vinho favorito de verão?
Mix Sémillon-Chardonnay – Cline Wine White-Caymus Sonundrum Sabor ao preço do vinho em jarras – Gew-rtztraminer e Chardonnay estão por perto – Riesling até o fim do bebê Summer é sobre experimentar coisas novas e ousadas, Riesling é perfeito. Há algo sobre Champagne que diz “aaaahhh”! Vinho Verde de Portugal. Uma cabana 40 para baixo ou 120 lá em cima. Então, aí está. Hardonnay continua sendo o rei dos brancos de verão. Uma sangria espanhola – Qualquer vinho fresco (exceto os temidos “brancos” vermelhos) que torna o calor opressivo da costa leste é um pouco mais fácil de manusear.
Obrigado por suas sugestões para a pesquisa. Continue mandando.