Por mais de 50 anos, a terceira quinta-feira de novembro marca a chegada de Beaujolais Nouveau, com o qual os bebedores de vinho podem vislumbrar pela primeira vez o potencial da safra para vinhos europeus. A partir da degustação do Wine Spectator deste ano, há alguns novos engarrafamentos que valem a pena ver.
O primeiro país onde Nouveau foi colocado à venda este ano foi revelador. O Japão, graças à sua proximidade com a linha internacional de mudança de data, explodiu os primeiros engarrafamentos. Depois dos franceses, os japoneses tornaram-se os maiores consumidores mundiais de Nouveau, mas as vendas estão diminuindo. Os japoneses encomendaram 11,7 milhões de garrafas no ano passado, mas espera-se que caia de 10 a 20% este ano, dizem os importadores. Em um esforço para parar o deslizamento, os produtores da Nouveau produziram 400. 000 garrafas de Nouveau Rosé, criadas para reviver Beaujolais Nouveau.
- E aqui nos Estados Unidos.
- Que beberam quase 3 milhões de garrafas no ano passado.
- As vendas também diminuíram.
- Mas os varejistas ainda estão implantando entusiasticamente seus expositores.
- “Até agora.
- As vendas parecem boas”.
- Disse Michael Aaron.
- Presidente da Sherry-Lehmann Wine and Spirit Drinks.
- “Nossas vendas aéreas aumentaram 10% em relação ao ano passado.
- Este ano encomendamos 300 caixas por via aérea.
- “.
O estilo dos vinhos de 2007 pode ser atribuído à estação de cultivo, que começou com um abril quente, mas o calor deslizou para um verão mais moderado, consistindo principalmente de dias ensolarados, mas não quentes, e noites frias, o que dificultou a maturidade. e desenvolvimento de sabores frutados. Franck Duboeuf, presidente da Georges Duboeuf Wines, maior produtora da região, descreveu 2007 como uma “safra exigente”. Ele explicou que para obter a montagem final de seu Beaujolais Nouveau de 2007, eles testaram mais intensamente do que outros “Testamos mais de 14. 000 amostras este ano, muito mais do que um ano tradicional?Provavelmente 10 a 15% a mais. “
O vinho, que representa cerca de um terço da produção anual da região, é feito apenas a partir de variedades de uva Gamay em duas denominações: Beaujolais e Beaujolais-Villages (este último produz vinhos ligeiramente mais pesados). Os enólogos usam uma técnica chamada maceração de carbono, na qual cachos inteiros de uvas são jogados em um tanque, então o tanque é selado, prendendo o dióxido de carbono do processo de fermentação dentro. Após três semanas no tanque, o suco de derramamento livre é coletado, filtrado e engarrafado. sabores frescos de cereja e frutos e um aroma de banana característico.
Os anos de 2007 mostram dois estilos diferentes; as melhores geleias são marcadas por um personagem de framboesa vermelha, acompanhada de notas picantes ou sadedlo. Na maioria das vezes, a acidez típica de Beaujolais Nouveau é mais equilibrada nesses vinhos, e às vezes taninos leves estão presentes que fornecem um pouco de estrutura. Em comparação, os vinhos menores são ácidos e atenuados, mostrando sabores simples de frutas vermelhas. O vinho mais bem avaliado este ano foi o Georges Duboeuf Beaujolais-Villages Nouveau 2007, embora não tenhamos provado o vinho AOC mais amplamente disponível, o Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau de 2007, que custa cerca de US$ 1 a menos.
Embora seja fácil se empolgar com a excitação de varejistas e restaurantes em Beaujolais Nouveau, os consumidores podem ter ofertas mais consistentes de Beaujolais 2006 ainda disponíveis e engarrafamentos tardios da excelente safra de 2005 (veja nosso relatório recente sobre os melhores vinhos Beaujolais 2005 e 2006).