Nota: no momento em que os revi, coloquei de lado alguns vinhos para degustar quando estão mais maduros, nesta eventual série conto-vos do que gostam agora.
Andrew Will tornou-se um ícone do vinho de Washington, mas em 1990 era um vinhedo nascente (sua primeira colheita comercial foi em 1989) escondido em um bairro industrial ao longo da costa de Seattle. Visitei o proprietário Chris Camarda antes de mudar sua vinícola para a Ilha Vashon em 1994. Lembro-me dele subindo em barris no estreito e escuro espaço do porão, corri restaurantes e comecei a fazer vinho em paralelo, embora ele não tenha um título de vinho, fiquei impressionado com o que estava dentro dos barris, alguns dos quais deveriam conter este Merlot 1990.
- Se não me falha a memória.
- Esta garrafa vem de uma caixa mista de diferentes vinhos que comprei em várias safras.
- A maior parte destas primeiras safras já estavam há muito vazadas.
- Mas este me chamou enquanto eu estava cavando na adega para encontrar vinhos.
- Para me levar a uma degustação de carne wagyu criada por um amigo do Colorado.
Testado no último sábado, o Andrew Will Merlot Columbia Valley Horse Vineyard Sky de 1990 foi fenomenal, havia tudo o que eu queria em um estilo vermelho borgonha maduro, o coração de frutas era macio e escuro, sempre fresco e aconchegante sob camadas de aromas complexos e saborosos. e sabores. Havia notas de cedro, terra úmida, folha de louro e pimenta, mas apenas um toque, nada forte ou manifesto. Tinha tanino, o que não é surpreendente dadas as suas raízes da Montanha Vermelha, mas quando aberto na taça, a rolha solta era extraordinariamente longa. O fim deve ter durado um minuto inteiro, foi refinado, mas vigoroso. O nível de álcool no rótulo indicou 13%.
Eu avaliei 96 pontos, não cego. Foi minha última garrafa
O vinhedo, Céu do Cavalo, também alcançou o status de ícone como um dos grandes vinhedos de Washington. Ao longo do último ano, revisei 10 vinhos com esta designação de vinhedo e cada um deles alcançou uma pontuação excepcional de 90 pontos ou mais. inclui o atual Andrew Will Horse Sky 2007 (US$ 92,68), uma mistura vermelha feita com este vinhedo (nos últimos anos, Camarda parou de engarrafar diferentes variedades de uvas do mesmo vinhedo e as montou em um único cuvée representando o terroir. )
Em 1990, as Videiras de Merlot de Ciel completaram 14 anos. Eles descansam em solos típicos da Montanha Vermelha, cerca de dois pés de lodo e 12 pés de cascalho. É um lugar quente, bem na fronteira entre as regiões 2 e 3. para dar-lhes exatamente o que eles queriam.
Os vinhos da montanha vermelha são famosos por seus maravilhosos taninos. A menos que as videiras sejam bem manuseadas, os vinhos podem pegar o interior de suas bochechas e virar a boca. Ao longo dos anos, Camarda esteve na vanguarda da domesticação desses taninos. Entre Holmes?trabalho no vinhedo e Camarda no porão, os vermelhos do céu nunca perderão todo o seu tanino, mas eles são sempre flexíveis.
E quando eles podem fazer 20 anos e sair tão bonito como isso, vale a pena uma estrela dourada para o vinhedo, para o Merlot e para Washington.