Wally’s Santa Monica, como seu outro premiado posto avançado, é um tesouro para os amantes do vinho (Cortesia de Wally).
Em 6 de outubro, o premiado restaurante e loja de vinhos Wally’s Beverly Hills abriu uma nova localização em Santa Monica, Califórnia. -Slam Home Success “em Beverly Hills”, disse ele. Temos uma base de clientes leal e profundamente enraizada, é que podemos tocá-los todos os dias”, disse Navarro.
- O espaço de Santa Monica é 50% maior do que Beverly Hills.
- Permitindo uma carta de vinhos de 4.
- 500 a 5.
- 000 seleções.
- Existem 130 vinhos impressionantes disponíveis na taça em uma ampla gama de preços.
- De US $ 13 a várias centenas de dólares a taça de Coravin.
- Penetrar profundamente na Borgonha com muitos produtores e verticais de prestígio.
- Bem como em Bordeaux.
- Califórnia.
- Itália.
- Champagne e no Vale do Ródano.
- Entre outros ativos.
- Os programas de vinho em ambos os locais são administrados pelo Wine Director Matthew Turner.
O chef executivo David Féau serve um menu semelhante a Beverly Hills enquanto desfruta da churrasqueira estilo robata, estação de churrasqueira e forno de pizza a lenha neste posto avançado. frios, queijo, trufas e outros produtos comestíveis gourmet estão disponíveis.
A abertura ocorre dois meses após o fechamento da loja de vinhos original da Wally.
A equipe por trás do vencedor da Grand Award Season abriu angler em San Francisco em setembro. Liderado pelo coproprietário e chef Joshua Skenes, o derivado casual da Seasonal serve a la carte, estilo família e pratos orientados a frutos do mar.
O programa de vinhos é dirigido pelo coproprietário e diretor de vinhos Mark Bright e pelo sommelier chefe Morgan Harris. Assim como season, a lista de 1. 800 vinhos de Angler mostra a Borgonha, bem como o norte de Rhone. “Syrah é uma dessas variedades de uvas que infelizmente não tem nenhuma reputação ou prestígio de cabernet ou pinot noir, e eu acho que deveria ser”, disse Bright ao Wine Spectator. A equipe planeja aumentar a lista de vinhos para 4. 000 seleções. Bg.
Redd, um restaurante pioneiro em Napa Valley, fechou em 7 de outubro depois de operar por 13 anos em Yountville, Califórnia. Chef Richard Reddington abriu redd em 2005, e rapidamente ganhou patrocínio de viticultores locais e visitantes para sua comida reconfortante e amigável ao vinho.
Reddington baseou-se em sua formação em francês em cozinhas, como L’Auberge du Soleil, vencedor do Prêmio Auberge du Soleil em Rutherford, Califórnia, bem como culinárias mundiais, estilos asiáticos em particular.
Redd tinha uma lista de vinhos com mais de 500 seleções, principalmente da Califórnia e da França. O restaurante ganhou um prêmio de excelência em 2006 e acabou sendo promovido ao Prêmio Melhores de Prêmios, que manteve até 2010. pizzaria, Redd Wood. J H.
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