Eu costumo tentar não infligir coisas friki do vinho em convidados desavisados, mas eu sabia que nossos amigos que vieram jantar no domingo amavam vinhos tintos encorpados e tinham bons em seus próprios porões. Tirei um pouco de Syrah do Novo Mundo que considero candidatos a portadores de bandeiras modernas. Eu não me senti culpado, especialmente quando soube que nenhum deles tinha provado nenhum dos vinhos.
Eu escolhi terlato
As pessoas envolvidas em ambos os vinhos têm um histórico impressionante.
A estrela de North Rhone Michel Chapoutier mudou-se para a Austrália há uma década, evitando as regiões agredidas do sul da Austrália para se concentrar no estado vizinho de Victoria, conhecido por suas temperaturas mais frias e vinhos mais fortes. Ele fez parceria com os proprietários da Jasper Hill em Heathcote (resultados impressionantes estão disponíveis aqui nos EUA)EUA na forma de um Shiraz chamado Cluster M45) e lançou seu próprio projeto, em parceria com a família Terlato (da empresa importadora e proprietários de uma cadeia de vinícolas na Califórnia, bem como joint ventures na Itália e isso na Austrália)
Terlato e Chapoutier adquiriram vinhedos nos Pirineus, em terras ondulantes no centro de Victoria, cerca de 200 km a noroeste de Melbourne. A Propriedade Malakoff de 46 acres, toda shiraz, recebe apenas cerca de 1 tonelada por acre. Eu sempre encontrei o vinho deste vinhedo, para definir a mineralidade do vinho tinto. Eles têm gosto de ter sido filtrados em seixos. E isso é uma coisa boa, pessoal. Aumenta a profundidade e o gosto. Surpreendentemente, este vinho é vendido por apenas cerca de US $ 30.
O enólogo de Owen Roe, David O’Reilly, se destaca em Oregon e Washington. Seu pinot noir oregon, syrahs e cabernets de Washington podem competir com a melhor ou capturar qualidade em engarrafamentos a preços moderados que excedem as expectativas. Washington, incluindo DuBrul no Vale Yakima, a fonte disso. Nas colinas do lado norte de um vale que faz parte das regiões mais frescas de vinho tinto de Washington, DuBrul é propriedade e cultivada por Hugh Shiels, cuja família produz vinhos feitos de uvas Cabernet Cote Bonneville e Carriage House, todas elas produtos premium. O preço inicial, $45, foi facilmente justificado.
Embora Syrah misteriosamente tenha caído de desdém entre os americanos, eu não tive que convencer meus amigos na mesa que valia a pena beber Syrah, nem tive que prepará-los com as informações acima. vinhos e fez-os descobrir por si mesmos o que eles tinham a dizer. Os vinhos tinham exatamente a resposta que eu queria: grandes sorrisos ao meu redor, e um rápido retorno ao copo para cheirar e saborear toda a complexidade e caráter que eles contêm.
Então, como esses vinhos foram mostrados seis anos depois, agora que chegaram a uma fase secundária de envelhecimento?
Minha crítica publicada de The Malakoff observou “muita pedra esmagada e caráter de ardósia entre as notas baixas de ameixa madura e especiarias. “Eu o chamei de “Manual da Vitória” e sugeri que a gente começasse a beber em 2012. Os sabores pedregosos tornaram-se um pouco mais próximos de piche e pimenta preta, mas o personagem rochoso subjacente ainda estava lá, jogando contra frutas negras em uma textura nórpica, vidro expressivo. De qualquer forma, parece ter ganho na minha pontuação inicial de 92 pontos. tempo, não cego, é claro.
Quando examinei a Lady Rosa, chamei-a de estilo maduro e intoxicante, com um toque de acidez para manter sob controle os ricos sabores de ameixa, cranberry seco e moca, dando-lhe 93 pontos, mostrou sua fruta muito mais do que o vinho australiano, mas tinha notas terrosas e esfumaçadas que drenaram ao longo das bordas e no final. Do lado de Malakoff, surpreendentemente, não parecia muito maior ou mais largo. Sua acidez natural tinha sido absorvida no tecido do vinho, e o resultado foi uma pureza e habilidade refrescante, escondendo seus músculos. Eu não mudaria minha pontuação, mas admito que esvaziei este copo primeiro.
Ambos os vinhos acompanharam habilmente o frango assado com cenoura assada e quinoa. Então nós simplesmente nos comunicamos com os vinhos enquanto a conversa fluía para a próxima hora. Ambos os vinhos se desenvolveram na taça, tornando-se mais completos e complexos.