Diz-se que é um negócio familiar em Continuum. Carissa Mondavi, 37, a última geração da famosa família de enólogos, não tem título oficial.
“Eu não sei como responder a isso”, disse ele quando lhe perguntei. “Tudo o que quero fazer é contar a história do meu pai e, por sua vez, a do meu avô”, acrescentou com um toque de orgulho melancólico.
- “Olha.
- Há o Monte St.
- John.
- Que forma a linha de horizonte no rótulo de vinho de Robert Mondavi.
- No térreo você pode ver o vinhedo de To Kalon.
- E aqui você pode nos desenhar uma linha reta através deles.
- Tudo faz sentido”.
- Diz ele.
- Traçando a linhagem da família Mondavi quando deixou o fundo do vale e escalou a Colina Pritchard.
- Onde a família agora chama uma propriedade de 62 acres.
A propriedade no topo da colina que se estende entre 1. 300 e 1. 600 pés acima do nível do mar é um belo cenário para as videiras Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot e Merlot que fornecem frutas para o Continuum, que fez sua estreia. com a colheita de 2005 usando frutas do vinhedo To Kalon abaixo. Colheitas subsequentes gradualmente se moveram para o uso da propriedade pritchard hill (embora Pritchard Hill não é um AVA oficial). Em 2008, o clã Mondavi comprou o fundo dos vinhedos, seguido pelo topo no ano seguinte. A fruta dos vinhedos já havia entrado nos vinhos Versant e Cloud View, e também tinha sido vendida para Chappellet e Lewis.
A área difere consideravelmente do fundo do vale, primeiro em seus solos vulcânicos extremamente rochosos, bem como em sua posição acima da linha de neblina, resultando em temperaturas mais quentes pela manhã, mas temperaturas mais frias à tarde. Tim Mondavi traz sua inclinação para Bordeaux para produção, usando 38 tonéis para fermentar cada uma das 38 parcelas separadamente, usando cimento e madeira.
“Tudo o que fazemos aqui é tirado do passado, mas tentamos melhorá-lo ao mesmo tempo, enquanto focamos na produção de um grande vinho tinto”, disse Carissa enquanto visitávamos os vinhedos em um buggy 4WD. Uma possível amostra para o Napa Valley Continuum de 2012 (o primeiro a vir inteiramente da fruta de Pritchard Hill) mostra taninos densos e viscosos e um núcleo de frutas longo alimentado por pasta de figo. veludo ao mesmo tempo, com um parafuso de ferro na parte inferior.
“Acreditamos que há mais mineralidade e concentração imaculada na fruta aqui, em comparação com Kalon, que é o estilo clássico denso e amplo de Cabernet”, disse Carissa.
Comparado com o velho vinhedo da família dá a impressão de que o passado ainda dói um pouco, você tem algo a provar?
“Não, de jeito nenhum”, disse Carissa francamente. Estamos orgulhosos de nossa herança. Cresci na mesa do meu pai e ele cresceu na dele, e continuamos assim. Não há nada em nossos ombros. Tudo o que fazemos é nosso sonho e vir aqui parece um lar. É como recuperar o fôlego. Está ancorado.