Parecia bom demais para ser verdade. Algumas semanas atrás, me deparei com uma magnum do Conde Georges de Voge Musigny Cuvée Vieilles Vignes 1989 por 435 euros na lista de vinhos de um mega-restaurante, Tantris, em Munique. Não foi barato, mas se eu dividisse com dois outros caras na mesa, era uma boa compra, e era um vinho que eu mesmo tinha marcado 96 pontos para a revista em 1992, quando eu estava degustando na Borgonha.
? Eu estou nisso? Eu disse ao meu amigo um comerciante de vinhos de Hong Kong.
- Ele pediu ao sommelier para vir à mesa e explicou em alemão que queríamos ter o Musigny.
- Ela parecia bastante desaprovação.
- E então ele teve uma conversa de dois minutos com ele.
- Eu não tinha ideia do que eles estavam dizendo porque eu não falo alemão.
O que é que ela disse? Perguntei, depois que pararam de falar e ela foi buscar a garrafa.
“Ela disse que o vinho não tinha muita cor, então eu estava com medo que você não gostasse”, disse ela.
Pensei que estava brincando, mas não estava. Aparentemente, a mulher pensou que eu ficaria desapontada porque o vinho não era escuro e vermelho. Acho que ele pensou que todos os americanos só bebem cabernet preto ou algo assim.
“E a cor?” Eu disse. Não espero que a Borgonha madura seja muito escura. Será que ela acha que eu só bebo cabernets jovens da Califórnia?
De qualquer forma, ele trouxe a magnum, abriu-a e tomou um gole. A cor era um belo tijolo vermelho com um centro mais escuro, exatamente o que deveria ser, na minha opinião.
Eu senti e experimentei, e parecia um pouco terroso, mas a fruta era rica e maravilhosa por baixo com muitas framboesas esmagadas, era cheia, sedosa e muito, muito fresca, pensei que decantar ajudaria a eliminar o caráter terroso do vinho.
Pergunte se ele pode decantar o vinho, eu digo ao meu amigo
Ele pediu-lhe para decantá-lo e eu pensei que ele ia explodir um fusível. Eu poderia muito bem ter feito piadas sobre o time de futebol alemão ou algo assim. De qualquer forma, ela relutantemente desadiava a garrafa.
Que sonho. O vinho perdeu o lado terroso e ganhou a pureza da fruta. Ainda me lembro da bela textura sedosa do vinho e seu intenso caráter de framboesa. Ainda é um vinho de 96 pontos na minha mente.
Tenho certeza que o sommelier ainda não pensa muito nos amantes de vinho americanos, mas quem se importa?O Musigny fez a noite feliz.