O editor-chefe da Wine Spectator, James Molesworth, está na França, visitando algumas propriedades no norte do Vale do Rhone, degustando a colheita de 2012 e muito mais em Cote-Rétie, Condrieu, Hermitage e.
Michel Chapoutier é tão dinâmico enólogo quanto hoje no mundo do vinho. Além de sua própria vinícola M. Chapoutier em Hermitage, ele ajudou a apoiar outros projetos e lançou inúmeras joint ventures. Experimentei toda a gama de Chapoutier de toda a Rhone de 2012, começando primeiro com os vinhos de seu diretor, Pierre-Henri Morel, suas joint ventures e Ferraton, uma vinícola da qual ele possui, mas permite operar de forma independente. Minhas anotações sobre toda a gama de M. Chapoutier continuarão no meu próximo blog.
- Aqui está a programação do Sr.
- Gerente Geral: Chapoutier.
- La.
- A qualidade melhorou constantemente desde a primeira safra em 2008 e o portfólio também cresceu.
- Estes vinhos são todos engarrafados com Grenaches.
- Descascados.
- Vinificados e criados em tonéis de cimento.
- São feitos de frutas compradas sob um contrato de longo prazo para garantir uma oferta estável.
Cotes du Rhane-Villages Signargues 2012 tem uma agradável geleia de framboesa com notas de bolo de frutas e alcaçuz seguido de pequenas notas de carvão no final. O Gigondas 2012 tem uma sensação agradável, ligeiramente briaria, com framboesa e amora apoiada por uma nota de chá preto que vai bem no final. Vacqueyras 2012 é um começo no portfólio, feito a partir de uma mistura 80/20 de Grenache e Mourv. dre. Tem uma polpa sólida, com sabores de cereja e pasta de ameixa apoiada por uma bela textura nervosa no final, onde uma nota de sangue enterrado lentamente emerge para deixar um eco tentador.
“Eu tenho procurado uma boa fonte de Vacqueyras desde que comecei o projeto, mas demorei muito tempo. É um único fornecedor, vindo de farming. As o vinho é um pouco grande, colocamos uma carne de porco em barril diferente dos outros vinhos que são sempre cimento”, disse Morel.
O Chateauneuf-du-Pape de 2012 vem das cidades de Palastor, Bois du Dauphin e Cabris, associando parcelas de calcário e argila. O resultado é um vinho rico e densamente frutado com camadas de figos e amoras apoiadas por uma borda de grafite e uma longa e persistente nota de anis. Há também uma estrutura legítima para a vinícola aqui. Seu irmão é Chateauneuf-du-Pape Lieu-Dit Pignan 2012, uma seleção de parcelas de solo arenoso, o que lhe dá um perfil diferente. É muito sedoso, com deliciosas framboesas que deslizam maravilhosamente. Notas de anis e folhas de shiso completam o final, que se expande constantemente com o ar. É elegante, mas carece de profundidade e parece ainda mais alto do que o engarrafamento clássico.
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O projeto Mr. Chapoutier em Seyssuel continua a melhorar, os vinhos não estão regularmente no mercado dos EUA, se um importador é inteligente o suficiente para pegá-los, eles venderão entre US $ 25 e US $ 30, tornando-os compras muito atraentes. assim como os melhores vinhos seyssuel.
O Vin de Pays des Collines Blanc Lucidus 2012 é todo Viognier de aproximadamente 2 hectares de ardósia, plantada em 2007. É muito gordo, com carambola, abacaxi e maçã amarela forrada com notas de camomila e manteiga de amêndoa para equilibrar. Hills Country Wine é inteiramente em Syrah, de um terreno de 5 acres plantado em 2002. Tem um estilo maduro, mas permanece picante em geral, com um grafite que está por trás dos deliciosos sabores de torta de frutas de amora boysen e amora. O final ressoa com anis. Ambos os vinhos são deliciosos, com um nível de complexidade maior do que o preço esperado.
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Chapoutier continua sua joint venture com Ann-Sophie Pic do famoso restaurante 3 estrelas Michelin em Valência. A dupla se concentrou exclusivamente em Saint-Péray até a adição de um este ano. Estes estão disponíveis nos Estados Unidos, mas não nacionalmente.
Saint-Péray 2012 é uma versão deliciosamente pura e pedregosa com notas de raspas de toranja, talco, raspas de melão e amêndoa branqueada acompanhada de uma nota de carambola na final. O St-Péray Lieu-Dit pay 2012 é uma seleção de pacotes exclusivos com 10 vinhas de um ano de idade plantadas em granito a 400 metros acima do nível do mar, com um coração carnudo, com notas de limão e coalhada de abacaxi antes de dar lugar a heather, raspas de limão e madressilva, tem uma energia agradável e um comprimento agradável. 2012 vem de uvas orgânicas adquiridas de um dos principais produtores da denominação, é muito animada, com um toque característico de pastis, frutas animadas de donzela de ameixa e um acabamento animado, muito puro, emoldurado com ferro.
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Outro projeto de chapoutier paralelo é uma joint venture lançada em 2009 com Yannick Alléno, chef de 2 estrelas Michelin. A empresa comprou dois lotes, um em Saint-Joseph e Crozes-Hermitage. O projeto começou com a safra de 2011 e a produção agora equivale a cerca de 2. 000 caixas por ano em toda a gama. Esses vinhos estão disponíveis nos Estados Unidos.
O St. Joseph White Croix de Chabot 2012 é um Marsanne engarrafado que apresenta uma moldura muito pedregosa, com sabores de polpa de toranja, carambola e heather fluindo muito bem através do final animado. A Coroa Chabot Blanche Saint-Joseph de 2012 é bastante exuberante e carnuda, com notas de abacaxi, musselina de limão e biscoitos de manteiga e um toque de avelã torrada no final; no entanto, ele permanece vivo, com uma bela mineralidade enterrada que o mantém honesto. O Crozes-Hermitage White Guer-Van 2012 é muito fresco, com uma moldura floral e sabores de carambola, maçã amarela e melão que são jogados bem na final.
Crozes-Hermitage Guer-Van 2012 é um vinho puro recheado com cerejas amargas e framboesas, com uma leve trama floral e um toque suave de incenso no final da boca, é uma expressão muito mais elegante de Crozes que muitas vezes se baseia mais em notas de frutas pretas e alcaçuz à frente, não surpreendentemente porque é uma trama baseada em granito , atípico em Crozes. O St-Joseph Croix de Chabot 2012 é uma versão carnínuca e frutada cheia de frutas pretas, com sabores de coulis de ameixa e amora e um acabamento bem polido e levemente torrado. A Coroa chabot de San José de 2012 vem de um enredo exposto ao norte sobre Saint-Jean-de-Muzols, resultando em um estilo mais apertado e fino, com notas de giz picante e grafite segurando o coração da ameixa. e cereja amarga e ameixa juntos, deixando uma nota de sangue distinta perfurar a extremidade.
A vinícola Ferraton, de propriedade do Sr. Chapoutier, continua a operar de forma independente, mas a melhoria em mais de meia dúzia de colheitas vendidas aqui é muito impressionante. Damien Brisset é responsável pela vinificação aqui desde 2005.
“2012 foi relativamente fresco no início, depois estava quente mais tarde na colheita, então a acidez é muito agradável. Os brancos têm um bom frescor e acidez. Os acabamentos são muito persistentes. Para os vermelhos os rendimentos são um pouco mais baixos, os taninos um pouco mais severos, mas há uma boa maturidade. Em grande estilo, 2012 é como um pouco de 2010, enquanto 2011 é como um pouco de 2009 . . . em grande estilo “, disse Brisset.
Samoren Blanc des Cotes du Rhane 2012 é um vinho carnudo e agradável com sabores de avelãs, abacaxi e carambola levemente torrada. O Crozes-Hermitage Blanc La Matiniére 2012 é fresco e aberto, com notas de maçã, melão e amêndoa verde e uma luz torrada. St-Péray Le Mialan 2012 é maduro, mas puro com polpa de limão que neutraliza notas de melão cavaillon e heather. O acabamento é pedregoso e deslumbrante. O St. Joseph White The Source 2012 é uma versão animada e muito fresca, com sabores de madressilva, casca de melão e carambola saltando do final cativante. O White Hermitage Les Miaux 2012 tem peso, mas é muito puro, com um toque de talco em pó dando lugar a notas de amêndoa verde, pêssego branco e osso que reverberam em um belo acabamento sem ornamentos. O Condrieu Les Mandouls 2012 tem uma nota floral brilhante na frente, além de notas de erva-doce, damasco e nectarina. A borda da nectarina domina na final, mantendo uma agradável sensação de tensão.
A faixa de seleção de parcelas brancas individuais começa com a St. Joseph White Les Oliviers de 2012. Esta Marsanne é exuberante, com notas de ameixa verde, manteiga salgada, brioche e flor de laranjeira, tudo entrelaçado e com um acabamento longo e cremoso. Hermitage Le Reverdy está agora cheio de juventude, com notas intensas de manteiga salgada e brioche queimado dominando, enquanto o coração de camomila, melão cavaillon, pêssego branco e mel de heather aguarda na reserva. com uma guarda intermediária por três a cinco anos.
Há alguns vermelhos rhone sul na carteira aqui, começando com o Cotes du Rhane Samoren 2012, que oferece um belo parafuso de cereja com um toque de sandalo queimado no acabamento. O Plano de Dieu Cotes du Rhéne-Villages de 2012 adiciona mais notas de cereja preta e ameixa com um toque de heather, que lhe dão uma sensação mais concentrada. Chateauneuf-du-Pape Le Parvis 2012 oferece uma veia pura de framboesa e amora de Boysen, enquanto ainda está sóbrio em grande estilo, com notas de raiz de alcaçuz e pastis completa o final. Há também uma boa aderência e deve ser mantido bem por alguns anos antes de esticar completamente.
De volta ao norte, o Crozes-Hermitage La Matiniére 2012 mostra uma bela moldura de sandalo e sangue, que se mistura muito bem com notas de cereja amarga e ameixa damascene. O acabamento tem uma borda um pouco pedregosa. O St. Joseph La Source 2012 é leve, mas muito fresco e puro, com notas agradáveis de violeta, ameixa e anis. O acabamento tem um toque de grafite para tensão, mas isso parece um pouco tímido no preenchimento de hoje.
Entre os vinhos mais aprimorados aqui nas safras recentes está a Cote-Rétie L’Eglantine de 2012, que nesta safra atual tem uma boa gama, mostrando notas de louro, lavanda e cereja amarga apoiada por uma espinha de ferro brilhante. É um pouco mais leve no corpo em 2012 do que em safras anteriores, mas o limiar tem precisão e persistência. O Les Grands Muriers 2012 também é um vinho notavelmente melhorado em safras recentes. A versão mais recente tem uma boa energia, com notas de heather e pastis que funcionam bem juntos, juntamente com frutas de amora brilhante e groselha. Há uma bela coluna de calcário enterrada no acabamento, que você ainda tem que relaxar um pouco.
é um nome que conheço melhor e melhor a cada ano, disse Brisset. “Agora escolhemos parcelas às vezes com três semanas de intervalo, enquanto no passado era comum coletar tudo juntos. Adotamos a abordagem do Hermitage agora em, devido à diferença de altitude que afeta a maturação da inclinação inferior no topo.
O Hermitage Les Miaux 2012 tem uma profundidade admirável, com uma bela ponta viscosa desde o início e notas de carvão e cacau em pó que se estendem com tampa preta e ameixa esmagada. Há uma pegadinha séria e o vinho ainda é muito apertado, mas o recheio está lá e isso poderia facilmente ser tão bom quanto as versões de 2006 e 2005 deste vinho.
Para as seleções exclusivas de tintos do enredo, o programa começa com Crozes-Hermitage Lieu-Dit Les Pichères 2012. Mais uma vez, assume uma abordagem mais elegante, com um início vivo de cereja amarga e violeta seguido por notas de ferro picante groselha e sangue que se estendem muito bem ao longo do final. Ainda há uma borda ligeiramente firme para absorver, mas um guarda modesto deve domesticá-la quando a estrutura estiver madura. O St-Joseph Lieu-Dit Paradis 2012 vem de um terreno no topo de uma colina em Malvas com solos loess semelhantes aos de Chante-Alouette na colina Hermitage do outro lado do rio. Este mini-Hermitage, por assim dizer, empurra frutos de ameixa e groselha preta para cima com taninos muito finos por baixo, enquanto um eco sangrento percorre o final. Por outro lado, St-Joseph Lieu-Dit St-Joseph 2012 vem dos solos graníticos mais comuns encontrados na encosta intermediária, logo acima de Tournon. É um toque mais picante, com um toque de urze brilhando no fundo enquanto ameixas e amoras brincam na frente. O longo final de pastis e madeira de maçã é tentador.
O Cote-Rétie Lieu-Dit Montmain de 2012 é uma seleção única de parcelas logo abaixo de Grand Places, que coloca água em sua boca desde o início, com muitas notas de louro e tabaco, um toque de tapenade macio e um núcleo de esmagamento sólido. ameixa e cereja preta. Esta alça está bem integrada ao acabamento e há preenchimento suficiente aqui para mantê-lo por vários anos.
A seleção de parcelas de tem sido um dos vinhos mais reveladores das últimas safras e o Lieu-Dit Patou 2012 não fica de fora, oferecendo notas de pastis, ameixa muito atraente e coulis de framboesa, forrado com folhas de tabaco e notas de ferro. Há uma boa acidez que pica o final e deve ser mantida bem. O Lieu-Dit Les Eygats 2012 é mais estruturado, com notas de carvão, heather e tapenade emergindo do coração da pasta de ameixa e da amora. em jogo na final, dando-lhe uma vantagem muito enérgica.
Como o portfólio completo aqui, o Crozes-Hermitage Le Grand Courtil 2012 estabeleceu discretamente um histórico muito forte. Esta versão é limpa e polida, com belas frutas de ameixa e amora sutilmente forradas com notas de pastis e ganache. Há baixo suficiente, mas um frescor para combinar. O Hermitage Les Dionniéres 2012 é muito dependente do bar, com sabores de slime, alcaçuz e massa de amora bombeando. O final permite que a borda viscosa jogue, com um eco de ferro que deve se destacar mais com o tempo. A guarda deve ser muito fácil porque o vinho está carregado de adesão. Hermitage Le Méal 2012 também não tem medo de aderência, mas tem um toque brezo, com notas de pastis, pele de ameixa, pasta de amora e alcaçuz que ainda são misturadas. poderia flertar com a qualidade das versões 2010 e 05.
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