Por anos, Cloudy Bay Sauvignon Blanc tem sido a referência do Sauvignon Blanc da Nova Zelândia, é sempre bom, mas nas duas últimas safras, um vinho diferente saltou aos olhos das minhas degustações cegas como o mais dramático, completo e harmonioso de todos. .
Matua Sauvignon Blanc Paretai 2005 (93 pontos, $17) destaca-se de um campo lotado de suculento e tentador sauvignon blanc. Possui um aroma característico e um perfil de sabor que canta limão, quince e mineral; ele não mostra praticamente nada do caráter vegetal ou urina de gato que alguns podem achar fascinante, mas não eu, e a fruta suporta impressionantemente no final longo e expressivo. Eu o avaliei em 93 pontos para as safras de 2004 e 2005, a pontuação mais alta para um Kiwi Sauvignon Blanc em ambos os anos.
- Bill Spence.
- Que fundou Matua com seu irmão Ross em 1973.
- Recentemente visitou para falar sobre o que está acontecendo na realização de Paretai.
- Esta não é uma história típica.
- Por um lado.
- Ele vem de um único vinhedo.
- Enquanto praticamente todos os outros Kiwi Sauvignon Blanc de alta qualidade seguem o modelo de montagem de uvas de diferentes partes do vale para equilíbrio e complexidade; por outro lado.
- Matua é novo neste jogo.
Matua começou o comércio sauvignon blanc de Marlborough tardiamente. Com sede em Hawkes Bay, na Ilha Norte, a vinícola produziu sauvignons macios e carnudos com alguma influência de carvalho no estilo da Baía hawkes. A vinícola produziu Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah da Baía hawkes, bem como Gisborne Chardonnay, também na Ilha do Norte, que se aventura no pinot Noir esporádico.
Os Spences venderam o negócio para Beringer Blass (agora Foster’s Wine Estates) em 2000, dando-lhes os recursos para desenvolver vinhedos em Marlborough, na ponta nordeste da Ilha do Sul. Seu vinhedo de 500 acres no litoral norte, onde vêm uvas para Paretei, foi um deles.
“Alguns de nossos sócios originais queriam sacar fundos da empresa”, lembra Spence. “Seus casamentos quebraram. Tivemos que vender a vinícola ou ficar presos no mercado. “Foster manteve os Spences no comando da operação. satisfeito com o acordo e o negócio está indo bem. Era um armazém de 130. 000 caixas em 2000 quando foi vendido. Agora são 470 mil caixas. Grande parte desse aumento veio de Marlborough: mais de 100. 000 caixas de sauvignon sozinhas.
A primeira safra de Marlborough que experimentei em Matua foi em 2002, e marcada na década de 1980, Paretái foi criada em 2003, mas a primeira safra que tentei foi em 2004, também marcou 93 pontos. O que me impressiona é a quantidade de sabor picante que contém em um ambiente picante.
“Paretai vem de uma parte designada do vinhedo da costa norte”, diz Spence. As uvas amadurecem uma ou duas semanas antes do resto do chão do vale, sempre um bom sinal. “Os solos são muito ossudo, muitos seixos, mantêm-no em 2 ou 2 1/2 toneladas por acre. “Isso é cerca de metade do rendimento que a maioria dos outros vinhedos recebem em Marlborough, o que explica pelo menos parte da intensidade do vinho.
“Estamos apenas tentando obter um monte de sabor sauvignon blanc na frente, mas mantê-lo com você”, acrescenta. A vinificação é típica de Marlborough: espremer, fermentar, não usar carvalho, embotelle fresco. no primeiro ano, se puder.
O engarrafamento regular de Sauvignon Blanc não tem o tempero de Paretai, consistentemente marcado entre os anos 80 e 80, com elementos típicos de sabores maracujá e limão, mas não tem o comprimento e presença de Paretai. um problema. Matua produz 100. 000 caixas de Marlborough Sauvignon e apenas 6. 000 caixas de Paretai.
“Poderíamos aumentar isso”, diz Spence, “mas então ele não teria as qualidades especiais que possui, e a mistura de Marlborough não seria tão boa. “
Spence teme que a Nova Zelândia tenha exagerado sua mão com sauvignon blanc. Há muitos? Todo ano eu me preocupo com isso”, diz ele, “mas ele ainda está [exausto] na próxima safra. “