Paul Pontallier de Chateau Margaux era um homem humilde que fazia vinhos extraordinários. (Deepix)
Paul Pontallier, que supervisionou a produção do famoso Chateau Margaux, a primeira colheita de Bordeaux por 33 anos, ajudou-o a superar um renascimento da qualidade, morreu em 28 de março após uma longa batalha contra o câncer aos 59 anos.
- Pontallier foi contratada como diretora técnica da Margaux em 1983 pela proprietária Corinne Mentzelopoulos.
- At época.
- Apenas três anos depois que Mentzelopoulos.
- Então com 30 anos.
- Assumiu a primeira colheita após a morte inesperada de seu pai.
- Que havia comprado a propriedade em 1976.
- Margaux estava com problemas? Bordeaux em geral sofreu a agitação econômica da década de 1970.
- Havia uma série de safras difíceis e o vinhedo tinha sido negligenciado.
Pontallier tinha apenas 27 anos quando aceitou o trabalho. Ele trabalhou em estreita colaboração com Mentzelopoulos, e sua parceria tornou-se a relação mais antiga entre um proprietário e um gerente pela primeira vez. O casal pressionou por um ressurgimento da propriedade no topo da hierarquia qualitativa de Bordeaux. Sob sua liderança, o grande vinho de Chateau Margaux recebeu 95 ou mais. mais pontos em 15 safras entre 1983 e 2013 (as safras de 2014 e 2015 ainda não foram engarrafadas).
Pontallier cresceu na região de Bordeaux; Seus pais tinham um modesto castelo em Sainte-Foy-la-Grande, a leste de Libourne. Em 1975, ele frequentou o Instituto Nacional agrícola grignon em Paris e se especializou em viticultura e vinificação em Montpellier. Ele então recebeu seu doutorado no Talence Institute of Wine em 1981.
Depois de uma breve picada como professor de enologia em Santiago do Chile, durante seu serviço militar, ele se juntou à equipe de Margaux, onde passou suas primeiras 10 safras com o mítico Emile Peynaud, consultor oenológico, bem como Philippe Barré. Após as colheitas desastrosas da década de 1970, Pontallier imediatamente se comprometeu a melhorar a viticultura, em particular pela redução dos rendimentos, que, segundo ele, se tornaram incontroláveis.
Pontallier foi promovido a CEO em 1990 após a aposentadoria de Barré e, sob a liderança de seus mentores, exerceu uma grande influência no ensino de muitos jovens enólogos que se revezaram para aprender em Margaux ao longo dos anos.
Suaves e atenciosos, os estilos pessoais e de vinho de Pontallier estavam indissociáveis, confiando na discrição em vez de dinamismo, elegância em vez de poder.
A Pontallier também produziu vinho em todo o mundo, em parceria com Bruno Prats, na Viña Aquitania, no Chile. Ele também consultou Marqués de Riscal na região espanhola de La Rioja e ajudou com a vinícola Raphael em Long Island.
Nos últimos anos, Pontallier iniciou experimentos com práticas de agricultura orgânica e supervisionou a conclusão de uma reforma em larga escala da vinícola Chateau Margaux, incluindo a construção de uma unidade secundária de vinificação para o vinho branco da região, bem como armazéns expandidos para a Loja. maiores quantidades de vinhos Chateau para lançamentos futuros. No ano passado, Pontallier confirmou que havia nomeado um novo diretor técnico, Sébastien Vergne.
Pontallier é sobrevivido por sua esposa e quatro filhos, incluindo seu filho Thibault, que trabalha no Chateau Margaux.