O jornalista David Shaw, que passou 37 anos como jornalista investigativo, crítico de mídia e redator de comida e vinho do Los Angeles Times, morreu na segunda-feira à noite de complicações causadas por um tumor cerebral aos 62 anos.
Embora mais conhecido por suas críticas teimosas da mídia (Shaw ganhou um Prêmio Pulitzer em 1991 por uma série sobre a cobertura da mídia sobre alegações de agressão sexual em uma pré-escola na Califórnia), ele também era um ávido amante de alimentos e bebidas. vinho que abordava esses temas sem modéstia, saboreando em sua coluna, “Questões do Sabor”, e em outros meios.
- Esse gosto ficou evidente em uma revisão do restaurante L’Esperance de Bourgogne que Shaw escreveu para a edição de outono de 1995 do Cigar Aficionado.
- A publicação irmã do Wine Spectator: “Se há uma mordida mais rica e voluptuosa em qualquer lugar do planeta do que a cromesqui de Marc Meneau.
- Eu ainda não experimentei.
- Para fazer cromesquis.
- Meneau derrete foie gras e mistura com suco de trufa.
- Porto e creme; em seguida.
- Molda a mistura em cubos de 1 polegada.
- Cobre-os com migalhas finas e rapidamente profundamente – as batatas fritas.
- Você coloca um cromesqui inteiro em sua boca.
- E quando você morde.
- O líquido quente sai em um fuzzy.
- Uma verdadeira explosão de sabores e texturas.
Quando se tratava de vinho, Shaw gostava especialmente de barolos e borgonhas e, embora recebesse frequentemente em casa, ele também tinha uma mesa regular no Valentino em Santa Monica, Califórnia, que tem um Grand Prix Wine Spectator para sua lista de vinhos.
Além de seu trabalho com o LA Times e suas contribuições para várias revistas nacionais, Shaw escreveu cinco livros, incluindo The Pleasure Police: How Bluenose Busybodies e Lily-Livered Alarmists Are Take All the Fun Out of Life.
Shaw é sobrevivido por sua esposa, Lucy Stille; um filho, Lucas; enteados Chris e Jordan Torgerson; três netos e netos; e sua irmã, Barbara Holme.