Domingo, 11 de maio é Dia das Mães, onde prestamos homenagem às mulheres que ajudaram a se tornar as pessoas que somos hoje. Se você bebe com a mamãe de manhã, em um buffet da tarde ou para jantar e sobremesa, você vai querer aproveitar ao máximo sua festa com o bônus de primavera mais doce, morangos, que estão apenas começando a entrar em muitas partes do país. (E se você ainda está esperando que os morangos apareçam no seu mercado local, você sempre pode se contentar com o gentil Experimente as receitas abaixo ou confira nossas ferramentas de pesquisa de receitas e ferramentas de combinação de alimentos e vinhos para mais ideias e inspirações para a mesa do Dia das Mães.
Para começar, aqui está um simples e delicioso ponche de Dia das Mães que combina a efervescência festiva do espumante (fizemos recomendações abaixo) com os deliciosos e complementares sabores de morangos, mangas e limões.
PONCHE DE MORANGO E MANGA
Ingredientes:?1 1/2 xícaras de limonada?2 xícaras de suco de manga bem resfriado?1 litro de morangos, descascados e finamente fatiados?2 garrafas de champanhe ou espumante, fresco
1. Despeje a limonada em uma bandeja de cubos de gelo de 12 compartimentos e congele por várias horas até ficar sólida.
2. In uma tigela grande ou ponche, misture suco de manga, cubos de limonada e morangos e misture bem. Pouco antes de servir, adicione o champanhe. Despeje em copos de servir. Serve de 12 a 14 porções.
E se você preferir uma sobremesa simples de morango (melhor acompanhada de Moscato ou outro vinho doce), experimente esta, na qual as frutas são banhadas em um molho leve.
MORANGOS COM LIMÃO E MOLHO DE COCO
Ingredientes:?1 limão, finamente fatiado e semeado?3/4 xícara de açúcar granulado?1 xícara de leite de coco enlatado?1 xícara de água?2 litros de morangos frescos?Chantilly (opcional)? Casca de limão enlatado (opcional)
1. In uma panela grande, misture fatias de limão, açúcar, leite de coco e água. Leve a mistura para ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até o xarope. Retire as raspas de limão com pinças. Coe o molho através de um coador, pressionando os sólidos para extrair o máximo de líquido possível, prove a doçura e adicione mais açúcar, se necessário, para equilibrar a acidez do limão, reserve, mas não leve à geladeira.
2. Lave e descasque os morangos frescos, depois seque-os bem (se não naturalmente doce, polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro). Divida-os uniformemente em quatro tigelas (você pode servi-las inteiras ou ao meio) e, em seguida, despeje um pouco de limão e molho de coco em Adorne com chantilly e raspas de limão enlatados, se desejar. Por quatro porções.
No entanto, cada vez que você escolhe celebrar a ocasião, o Wine Spectator deseja a todas as mães um feliz Dia das Mães.
Notas florais, maçã, massa de pão e limão mostram intensidade e perduram bem no final de boca. É leve e equilibrado, com acabamento de textura firme. Beba agora até 2010. 10. 000 caixas feitas. ? B. S. Um aroma mineral pungente leva a sabores de mel e pastelaria. É equilibrado no lado liso, com um final suave. Beba agora. 20. 000 caixas fabricadas. ? B. S. Sabor ligeiramente terroso e metálico, acompanhado por notas de limão e frutas vermelhas cristalizadas. É bastante seco, com um final firme e farináceo. Beba agora. 10. 000 caixas fabricadas. ? B. S. Um elemento fresco e mentolado torna este espumante distinto, com notas de grafite e frutos vermelhos. Um pouco curto no final. Beba agora. 16. 600 caixas fabricadas. ? B. S. Semi-seco, com uma mousse suave e cremosa e sabores a frutos silvestres, avelãs, especiarias e casca de laranja. É muito equilibrado, com uma persistente nota de noz no final. Beba agora. 12. 500 caixas importadas. Leve e aromático, com notas de frutos silvestres, especiarias e clementina. Acidez ácida. A sua textura requintada o recomenda como aperitivo. Beba agora. 6. 700 caixas fabricadas.