Montrachet é um dos melhores restaurantes de vinhos de Nova York, com uma vinícola vencedora do Wine Spectator Grand Prix com quase 1. 500 opções. Agora é ainda melhor: toda segunda-feira, os amantes do vinho podem trazer suas próprias garrafas e não pagar uma taxa de cortiça.
Daniel Johnnes, diretor de vinhos do restaurante tribeca, disse que a ideia veio a ele no último La Paulée em Nova York, uma festa de gala celebrando vinhos da Borgonha. “Acabei de ver a atmosfera de compartilhamento, descoberta e convivência, e me perguntei: ‘Por que não podemos fazer isso em uma escala mais íntima, no restaurante?'”
- A nova política é particularmente única.
- Pois Montrachet não permite que os comensais tragam suas próprias garrafas em outros dias da semana.
- “Espero que isso inspire as pessoas a sair com garrafas especiais que normalmente não beberiam”.
- Disse Johnnes.
- “E as pessoas vão compartilhar seus vinhos com os comensais em outras mesas.
- Trocando taças de vinho que trouxeram.
Outra novidade no programa de vinhos de Montrachet é o jogo “Qual é o meu vinho?”, onde os hóspedes dão uma gama de preços e uma cor ao seu sommelier, que seleciona um vinho para provar às cegas, além de um menu de jogos que inclui cinco categorias: região, denominação, variedade, vintage e produtor. Quanto mais apropriadamente o jantar adivinhar categorias, menor o preço do vinho. Uma boa resposta resulta em uma redução de 20%, enquanto os cinco bons resultados são obtidos em uma garrafa grátis.
Embora ninguém tenha passado no teste ainda, os convidados têm até quatro respostas corretas. Johnnes disse: “É divertido, economiza dinheiro e é educacional. “