Quando Domaine Serene jogou um vinho de $200 chamado Monogram, devo admitir que tinha minhas dúvidas. Não é como se um Pinot Noir não valesse tanto. Deus sabe que há um monte de borgonha vermelha que vai muito mais do que isso, e eu entendo. o argumento de que se cabernets califórnia pode trazer tanto ou mais, por que não um grande pinot?Eu entendo, ele faz uma declaração, mas isso não significa que eu vou entrar no trem.
Domaine Serene não me enviará o vinho para experimentar cegamente com seus companheiros, é assim que eu avalio todos os vinhos para o Wine Spectator. E como o Monogram é vendido completamente em uma lista de discussão, rastrear uma garrafa sozinho é inútil. isso na comunidade dos colecionadores, tinha praticamente dado um passe de vinho.
- (Experimentei a primeira colheita.
- Em 2002.
- Na vinícola.
- Fiquei impressionado como um bom vinho.
- Mas não pude ver o que estava fazendo melhor do que os outros vinhos da Domaine Serene.
- Não cegamente.
- Notei 92 pontos.
- Um tique mark bradford vineyard de 2002 engarrafado do porão).
Então, quando o enólogo Tony Rynders me convidou para experimentar todas as plantações engarrafadas em um jantar em São Francisco, eu concordei. E o veredicto? Ótimo material, mas ainda não estou convencido de que o Monograma vale a pena. Isso provavelmente significa que eles nunca vão me mandar uma garrafa para colocar em minhas degustações sérias, mas isso é a vida.
Rynders diz que seleciona lotes para Monograma que ele acha que envelhecerão melhor, e que 2002 é agora forte, flexível, visivelmente sedoso e lindamente concentrado, brota de belas cerejas e framboesas contra uma acidez animada e taninos polidos. pode durar anos, mas recentemente eu tive o Mark Bradford e é tão suculento e estranho de usar. Não cego, ainda estou com 92 pontos para monograma de 2002.
O 2003, de uma colheita ultra madura, na verdade parece um pouco aquoso em textura, mas tem um monte de torta de cereja assada e sabores esfumaçados que se destacam bem no acabamento doce. Não cego, 90 pontos.
Não havia monograma em 2004 porque Rynders não encontrou a idade que ele estava procurando em nenhum dos vinhos disponíveis. 2005, engarrafado, mas não programado para lançamento até o próximo ano, me parece o melhor até agora. Brilhante, elegante, refinado, tem o tipo de textura aberta que permite que seus belos sabores voem. Cereja, especiarias e framboesa fazem uma entrada ousada, em seguida, as notas minerais adicionam profundidade no final. Não cego, 94 pontos. Isso pode fazer o Monograma parecer diferente se você se destacar quando experimentá-lo em comparação com o resto dos vinhedos únicos de Serene ’05, que você deve experimentar nos próximos meses.
Rynders também trouxe um pequeno retrato de Coeur Blanc, o Pinot Noir branco que vem engarrafando desde 2004. Com base em um vinho que aprendeu no norte da Itália, Coeur Blanc é um vinho branco feito de uvas vermelhas maduras levemente pressionadas. Não é rosa, ou preto branco, mas chardonnay em cores, e é fermentado em barris.
O resultado é alucinante, como o preço, $60. Mas na verdade, não há nada como este vinho, e a safra atual, 2005, tem um brilliing e um personagem vívido que carrega seus sabores de abacaxi maduro e creme tão elegantemente quanto um Chardonnay. Você gosta de abacaxi? Não cego, 91 pontos.
A idade de Coeur Blanc continua sendo uma questão aberta. 2004, do qual marquei 91 pontos quando foi à venda, é um vinho doce e redondo que tem uma acidez pontiaguda para equilibrar sabores cítricos, mas que para o paladar hoje, não é tão rico ou distinto como era. 87 pontos hoje.
2006, mal engarrafado, parece sentar-se bem. Não é tão suculento como 2005, mas é doce, generoso e parece ter profundidades ocultas esperando para emergir. Espera-se que chegue a 90 pontos.
Em outras notícias, Rynders também me disse que havia comprado um novo vinhedo plantado em Walla Walla, Washington, a uma altitude de 1000 pés, sobre o vinhedo de Seven Hills, do qual vem o resultado de engarrafamentos de rockblock Syrah no Serene Estate. Rynders cria Syrah com um estilo ousado, claro e muito bem focado. O novo vinhedo, chamado Octave, é plantado com variedades de uvas Bordeaux.