A vinícola Robert Mondavi, na Califórnia, está contratando os serviços do consultor de vinhos Michel Rolland para fortalecer seu programa Merlot.
Tim Mondavi, vice-presidente e enólogo da vinícola Napa Valley, disse que Rolland, proprietário do Chateau Le Bon-Pasteur em Bordeaux, foi contratado especificamente para trabalhar na melhoria do merlot da vinícola.
- “Fiquei impressionado com o trabalho de Michel há muito tempo”.
- Disse Tim Mondavi.
- Os dois se conheceram graças ao trabalho de Rolland na Toscana em Tenuta dell’Ornellaia.
- Quando Mondavi comprou uma participação em Ornellaia no ano passado.
- Mondavi disse que começou a discutir as técnicas de produção de Rolland.
- O que resultou no acordo atual.
Mondavi afirmou que não estava completamente satisfeito com seu merlot e que estava particularmente interessado em Rolland trabalhando com uvas da vinícola no distrito de Carneros. Há vinhedos em Carneros onde merlot pode superar pinot noir, observou ele.
Na Toscana, o dono de Ornellaia, Lodovico Antinori, pediu a Rolland para afinar seu já popular merlot puro, Masseto. A técnica de colheita tardia de Rolland para garantir a maturidade máxima funcionou muito bem com Masseto; Antinori tinha tratado seu Merlot como Cabernet Sauvignon, e Masseto tinha um estilo ligeiramente austero no passado. Hoje, Masseto é um dos melhores vinhos de cada safra na Toscana, encorpado e rico, com textura carnuda e taninos maduros.
Rolland não é estranho para Californie, trabalhei lá como consultor por quase uma década em vinícolas como Araujo Wine Estate, Harlan Estate e Merryvale no Vale de Napa, e Simi Winery em Alexander Valley, Rolland, que assessora em todo o Chile para a África do Sul em todo o Canadá: também lançou recentemente seu próprio selo na Argentina e foi contratado pela Vinícola Gristina / Galluccio Estate Vineyard of Long Island.