Com um saca-rolhas gigantes, Robert Mondavi abriu cerimoniosamente o Instituto Robert Mondavi de Vinhos e Ciências Alimentares (RMI) na Universidade da Califórnia, Davis, na quinta-feira.
Funcionários, alunos e ex-alunos dos departamentos de viticultura e enologia e ciência e tecnologia de alimentos (ambos da Faculdade de Ciências Agrícolas e Ambientais), representantes de vinhedos e políticos locais e estaduais estiveram presentes para reconhecer doadores e falar sobre como a nova Instalação ajudará a Califórnia a permanecer uma força global do vinho.
- O Departamento de Viticultura e Enologia é a principal instituição universitária do estado para pesquisa e ensino de vinhos desde 1880.
- Quando o legislativo ordenou que a Universidade da Califórnia se comprometesse a melhorar a qualidade do vinho do estado.
- Mas a equipe de Davis reconhece que a atual fábrica de vinhos.
- Construída em 1939.
- Está terrivelmente desatualizada.
O novo instituto foi criado em 2001 com uma doação de US$ 25 milhões de Robert e Margrit Mondavi. Outros doadores incluem a Fundação Anheuser-Busch (US$ 5 milhões) e Ronald e Diane Miller da Silverado Vineyards (US$ 1 milhão). Em 2004, os eleitores da Califórnia destinaram US$ 33,6 milhões ao RMI como parte de uma medida de títulos em nível estadual. São necessários mais US$ 17 milhões para completar o instituto.
A nova instalação incluirá um prédio universitário, uma cervejaria e um laboratório de ciência de alimentos e uma vinícola de ensino e pesquisa. A instalação de 129. 000 metros quadrados e 91,5 milhões de dólares deve ser concluída em 2008.
“Do outro lado do condado de Napa, em todo o condado de Sonoma, em todo o condado de Mendocino, você não pode mudar sem conhecer um líder da indústria do vinho que foi educado aqui na Universidade da Califórnia, Davis”, disse o senador Wesley Chesbro.
O senador Mike Machado disse que o vinho tem um impacto de US$ 45 bilhões na economia da Califórnia e que a indústria alimentícia está contribuindo com um adicional de US$ 103 bilhões. “Manter este estado em vantagem competitiva é sua mente inovadora, seu corpo docente, seus alunos e, em particular, a Universidade da Califórnia aqui na Davis. “
A multidão deu boas-vindas calorosas a Robert e Margrit Mondavi e aplaudiu de pé o casal. “Deus abençoe a todos”, disse Robert Mondavi. O futuro será igualmente emocionante, ainda mais”, disse ele, levantando o polegar para cima. O ar.
“É apenas um sonho se tornando realidade”, disse Margrit. As esculturas de 1,80 m de altura de um garfo, saca-rolhas e abridor de garrafas de cerveja usadas para girar cerimonialmente a terra foram inspiradas nos esboços que ela escreveu. “Estou tão animado quando vejo os instrumentos que vão aparecer”, disse ele. Onde estão os utensílios? acrescentou com uma risada.