Agora há um Mets Cabernet da Califórnia para ajudar Bartolo Colón a limpar sua festa pós-jogo. (Robert Taylor)
Desfrute sem filtro?A melhor seleção de bebidas não filtradas da cultura pop agora pode ser enviada diretamente para sua caixa de entrada a cada duas semanas!Inscreva-se agora para receber o boletim informativo de e-mail não filtrado, que apresenta a última reportagem sobre como o vinho se cruza com cinema, televisão, música, esportes, política e muito mais.
- ? Com o fim das temporadas de hóquei e basquete.
- Não vai demorar muito até que os amantes do vinho se voltem completamente para os meninos de verão de beisebol (tudo bem.
- Sim.
- Ainda teremos golfe para nos ajudar com nossos cochilos da tarde de domingo).
- Já estamos mais de um quarto da temporada da liga principal.
- O que significa que todos esses jovens promissores estão começando a ser removidos da propriedade para sua estreia na liga principal.
- Isso também significa que temos uma nova colheita de vinho da MLB Club Series que está fazendo sua estreia.
- Com 19 equipes representadas.
- Em comparação com sete no ano passado.
Produzidos pela Wine by Design, alguns dos vinhos chegam a vir de regiões vinícolas próximas aos clubes (a maioria dos outros vinhos são californiano). Os New York Yankees estão de volta com um Riesling Finger Lakes preparado pela Anthony Road Winery, o San Francisco Giants continua a fazer parceria com Mumm Napa e o Vale da Colúmbia Vermelha do Seattle Mariners é feito por Richard Batchelor da Vinícola Maryhill. Os Philadelphia Phillies adicionaram um vermelho local à sua formação, feita pela Vinícola Chaddsford, e os Diamondbacks, Braves, Orioles, Reds. Índios, Rockies, White Socks, Royals, Twins, Mets, Pirates e Nationals tiveram seu número chamado temporada de vinhos de 2015.
Com algumas exceções (o Mumm Napa Limited Edition Giants Championship Brut custa US$ 99), a maioria dos vinhos, disponíveis em mlb. com/wine, custam cerca de US$ 20 a garrafa, o que é o preço certo para um vinho decente. para levá-los ao estádio, eles têm óculos Zipz do outro lado do torniquete para isso.
? De todos os problemas associados à transmissão de aromas do carvalho ao vinho, o custo (em termos de matérias-primas e tempo) é o que mais frustra os enólogos e seus contadores, nem tanto por uma garrafa de vinho de US$ 200. Mas para um vinho maciço na categoria competitiva de US $ 10 a garrafa, US $ 1. 000 barris de carvalho um refrigerante com armazenamento por seis a 24 meses simplesmente não são uma opção. Uma solução parcial que algumas vinícolas têm usado é o uso de aparas de carvalho?Sacos de chá? Isso resolve o custo econômico dos barris, mas não resolve completamente a questão do tempo: mesmo os chips de carvalho precisam de tempo para filtrar através do tanque.
Pode haver uma solução no horizonte na forma de lees de madeira. Em um estudo publicado em março na Food Chemistry, um grupo de pesquisadores do laboratório de vinícolas da Universidade Politécnica de Madrid essencialmente tomou lees, o resto das células sedimentares de levedura morta. após fermentação, e foram encharcados em uma espécie de “chá”. feito de várias lascas de madeira: carvalho, acácia, castanha e cereja para os propósitos deste teste. A biomassa de levedura aromatizada foi lavada, ervasizadas e adicionadas aos lotes de teste de vinho tempranillo e autorizada a fazer seu trabalho por um mês.
Os resultados foram promissores: graças à análise sensorial (humana) e à cromatografia (máquina), verificou-se que os vinhos haviam recebido níveis de compostos fenólicos e voláteis associados ao processo de envelhecimento do barril mais caro e prolongado. madeira (obviamente), notas de frutas maduras e frescas, fumaça, sensação na boca, equilíbrio e até acidez, inversamente, a amargura foi reduzida em amostras com infusão de madeira, em suma tudo o que costumamos tentar transmitir ao vinho em barris. .
? Todos nós sabemos a degustação do Julgamento de Paris agora, quando o Chardonnay Chateau Montelena de 1973 fabricado por Miljenko?Mike? Grgich venceu seus homólogos da Borgonha. Menos familiarizado com Unfiltered é o Great Chicago Showdown de 1980, no qual Chardonnay Grgich Hills de Grgich de 1977 estabeleceu o melhor entre os 221 Chardonnays em todo o mundo, incluindo a França. No início deste mês, no 35º aniversário da degustação, eventos em Chicago e Rutherford, Califórnia, honraram o sucesso e o legado de Grgich.
Em uma festa de gala realizada no Signature Hall, no 95º andar, no John Hancock Center, em Chicago, o prefeito de Chicago Rahm Emanuel declarou em 7 de maio “Big Day of Chicago’s Chardonnay Showdown” e concedeu a Grgich, através de sua filha Violet, uma chave para a cidade. Notáveis croatas, incluindo o arcebispo Blase Cupich de Chicago e o embaixador croata nos Estados Unidos Josip Paro, vieram mostrar seu apoio. Na semana seguinte, o representante americano Mike Thompson, que representa Napa, emitiu uma proclamação do Congresso em reconhecimento ao aniversário da degustação em uma celebração realizada na Vinícola Grgich Hills, em Rutherford. Susan Ungaro, da Fundação James Beard, estava presente para expressar seu apreço a Grgich pela criação da afiliada da JBF Miljenko?Mike? Grgich American Dream Scholarship, bem como Tony Butala de The Lettermen, um amigo de Grgich e outro companheiro croata.
? O 17º evento anual Sonoma Wishes in Wine Country reuniu mais de 40 restaurantes e vinícolas, de Korbel a Kendall-Jackson e Martinelli, para uma degustação, jantar e leilão beneficente beneficiando a Make-a-Wish Greater Bay Area. Mais de 800 convidados se reuniram nas vinícolas Sonoma-Cutrer em 16 de maio, degustando petiscos de chefs locais, bebericando vinhos Sonoma e jogando croquet no gramado da vinícola. O ponto alto da noite veio quando os participantes conheceram Lola Wiley, uma menina local de 8 anos com leucemia linfóide que havia retornado recentemente de uma viagem financiada pela Make-a-Wish à Disneylândia, inspirando os participantes a doar. . e licitação em lotes de leilão com o tema vinho. Os lucros, junto com a venda de ingressos, totalizaram um recorde de $ 936. 000 para o evento, que será usado para atender aos desejos de outras crianças do norte da Califórnia que enfrentam doenças fatais. “Não há melhor honra para nós na Sonoma-Cutrer do que ser capaz de hospedar o evento Wishes in Wine Country por uma causa tão grande”, disse Tracy Thornsberry, gerente de marca da vinícola anfitriã, em um comunicado à imprensa. “Make-a-Wish está fazendo uma grande diferença para crianças incríveis e inspiradoras e ter a oportunidade de fazer parte disso é muito especial para nós. “