Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Recentemente voltei de Paso Robles depois de provar e comprar muitos vinhos maravilhosos, depois de abrir e provar alguns desses mesmos vinhos novamente, acho que notei alguma diferença em alguns deles, garanto que sou muito cuidadoso em relação à viagem e armazenamento As diferenças de sabor entre garrafas idênticas de vinho são comuns ou estou alucinando?
? Vadim F. , Palos Verdes Estates, Califórnia.
Caro Vadim
Duvido que tenha alucinações, também experimentei o fenômeno da degustação de vinhos nas férias melhor do que no caminho para casa. Há algo a ser dito para o contexto. É como uma canção de amor que pode fazer você chorar, mas só se seu coração estiver partido.
O prazer do vinho certamente pode depender das circunstâncias em torno do copo em particular, e até mesmo do tipo de vidro que você usa. Outras coisas que podem afetar o prazer de um vinho incluem se você come (e se sim, que tipo de comida), se é uma degustação às cegas ou não, ou mesmo se você provou vinho em uma variedade de outros vinhos em comparação com abrir uma única garrafa. Existem inúmeras variáveis que podem estar em jogo, desde pressão barométrica até medicamentos que você tomou, e, claro, variação de garrafas, incluindo garrafas defeituosas.
Por mais irritante que possa parecer, também pode ser uma das maiores fontes de prazer no vinho. Algumas das minhas lembranças favoritas do vinho não vêm do vinho derramado na melhor taça na temperatura perfeita com o emparelhamento clássico, mas sim apreciado. em um copo de plástico durante um piquenique, bêbado em um telhado de gelo ou associado a junk food em um jogo de beisebol.
? Dr. Vinny