Finalmente olhei para julie.
O filme me lembrou muito da minha chegada à França em 1985 para o Wine Spectator, lembro muito bem da minha chegada ao aeroporto Charles de Gaulle em 2 de janeiro com malas e algumas centenas de dólares em francos no bolso. amigo de um amigo; Caso contrário, eu estava sozinho. Felizmente, eles foram gentis o suficiente para encontrar um apartamento no sétimo arrondissement ao lado da Torre Eiffel. Ele parecia confiante, mas estava absolutamente aterrorizado.
- Eu não falava francês.
- E os parisienses eram absolutamente implacáveis em torturar um jovem do sul da Califórnia que não falava a sua língua.
- Coincidentemente.
- Julia Child era de Pasadena; Como deve saber.
- Sou de Los Angeles.
Sempre ouço meu padeiro local gritar comigo em francês para dizer que tipo de pão eu queria comprar e quanto eu tinha que pagar. Eu simplesmente estendi uma palma aberta de mudança na esperança de que ele pegasse a quantidade certa e apontasse o dedo para a varinha. As visitas ao jardineiro, peixeiro ou deli do mercado local eram tão ruins quanto, esqueça o comerciante de vinhos local. Perdi muito peso em 1985 em Paris!
Mas não importava. Fiquei impressionado com a beleza da França e a comida e vinho incríveis, ingredientes frescos dos mercados abertos a pratos simples no meu bistrô local. Tudo estava do lado de fora da minha porta. A França é tão sensível à comida e, claro, ao vinho, algo que se perdeu com três décadas de socialismo, bem como o surgimento da legislação anti-álcool e fast food. a alma da França.
As cenas do filme Cordon Bleu trouxeram lembranças muito boas. Tive uma namorada americana que veio morar comigo em Paris, sem convidá-la. Levei quase um ano para sair. Mas ela era uma cozinheira e tanto, entre outras, e passou a maior parte deste ano tendo aulas na famosa escola de culinária. Nós desfrutamos de seu dever de casa quase todas as noites, como Julia e Paul fizeram no filme. Mais tarde, tive aulas no Le Cordon Bleu, em Londres, e tive flashbacks na cozinha com meu instrutor me dizendo como cortar as cebolas corretamente, como no filme.
Lembro-me de estar obcecada com o livro de Patricia Wells sobre a cena gastronômica de Paris, Um Guia de Amantes de Comida para Paris. Ele sempre verificava todos os mercados, bistrôs, bares de vinho e restaurantes que visitava toda semana. Passei a maior parte dos meus fins de semana viajando para um vinho. região ou outra na França, do Loire à Borgonha, de Champagne ao Vale de Rhone, e em outros lugares. Cada região, cada vinho era uma experiência nova. Foi como se apaixonar lentamente.
De qualquer forma, eu poderia falar sobre este período da minha vida indefinidamente, foi uma combinação de Ernest Hemingway’s A Moveable Feast e Julia Child’s The Art of French Cooking com um bom número de enciclopédias de vinho por Alexis Lichine e Hugh Johnson.