Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Minha festa de aniversário inclui uma degustação de vinhos para oito amigos. Vamos desfrutar de um Chateau Lafite Rothschild de 1964 contra mais dois vermelhos. Que tipo de comida (se houver) podemos comer entre as degustações?
? Astrid, Vero Beach, Flórida.
Querida Astrid
É mais fácil dizer o que não comer do que dar-lhe o prato perfeito. O 64 é provável que seja bastante delicado, por isso evite os sabores picantes e intensos ou pratos muito ricos que podem dominar o vinho. Procure pratos que combinem com os sabores do vinho e lembre-se de considerar como a comida é preparada. As queimaduras ou vapor combinam melhor com vinhos delicados, enquanto os vinhos mais completos combinam melhor com pratos grelhados, grelhados ou assados. Feliz aniversário!
? Dr. Vinny