Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Minha esposa está esperando o nascimento do nosso primeiro filho em agosto. Para comemorar, ele quer champanhe. Eu tenho um Krug Brut de 90, qual é a temperatura ideal para atendê-lo?Vermelhos são mais fáceis que brancos quando se trata desta questão.
? Daryl
Querido Daryl
Parabéns! Eu digo que a mulher que dá à luz seu filho pode ter o que quiser, servida na temperatura que ela quer, mas tradicionalmente champanhes são servidos a cerca de 15 graus C com um resfriado, mas não tão frio que não pode ser provado. Nada.
Se o vinho estiver em temperatura ambiente, coloque-o em um balde de gelo e água por cerca de 20 a 30 minutos. Isso deve funcionar. Você também pode esfriar na geladeira por algumas horas, mas nunca, nunca colocá-lo no congelador, eu não posso nem imaginar a bagunça que eu faria se você esquecesse.