Michel Richard morre aos 68 anos
O anunciado chef francês, Michel Richard, morreu em 13 de agosto de um derrame. Conhecido por sua abordagem lúdica, mas refinada, da culinária francesa e seu talento como confeiteiro, Richard chegou a Los Angeles em 1976 e deixou uma marca duradoura. na cena gastronômica americana. Em uma entrevista ao Wine Spectator em 2008, ele expressou sua preferência por Chateauneuf-du-Pape e Champagne. Embora ele gostasse de degustação com sua equipe de vinhos, ele admitiu que não conseguia acompanhar. Eu gosto de cuspir “, diz ele. A paixão de Richard pelo bom vinho tem se refletido em várias listas de vinhos premiados em seus estabelecimentos ao longo dos anos, incluindo seu primeiro restaurante, Citrus, em Los Angeles, bem como Citronelle em Santa Barbara, Califórnia e Washington, DC. Villard Michel Richard em Nova York. Leia a homenagem de Harvey Steiman ao pioneiro da culinária em sua totalidade.
- Meril.
- Do grupo de restaurantes emEril Lagasse.
- Está programado para abrir em Nova Orleans em 24 de setembro na 424 Girod St.
- No distrito de armazém da cidade.
- Com o nome da filha do chef celebridade.
- O restaurante casual será o quarto lugar de Lagasse na cidade e seu primeiro novo.
- Abrindo lá desde 1998.
- O chef Will Avelar.
- Mais recentemente no Emeril’s Delmonico.
- Servirá massas frescas.
- Pizzas a lenha.
- Tamales.
- Robata grills e muito mais para almoço e jantar.
- Detalhes do programa de bebidas ainda não foram anunciados.
- Mas os estabelecimentos de Lagasse geralmente oferecem uma extensa lista de vinhos.
- E nove dos 12 de sua empresa ganharam o Wine Spectator Restaurant Awards em 2016.
Felidia Ristorante, vencedora do Prêmio Lidia Bastianich de Melhor prêmio, ganhou um novo diretor de vinhos. Em julho, Jeff Taylor, ex-diretor de vinhos da Betony, juntou-se à equipe de restaurantes do Midtown Manhattan, que oferece 1. 425 seleções, com ênfase em garrafas italianas.
A rotunda do icônico Pierre Hotel de Manhattan está de volta aos olhos do público. Depois de ser usada como um espaço para eventos por vários anos, a Rotunda reabriu em 13 de julho como uma sala de jantar, redesenhada para acentuar seus icônicos murais do chão ao teto. Os elegantes menus saborosos da tarde e da noite do Biju incluem pratos como lagosta do Maine, um coquetel de camarão com ervas escalfadas e rillettes de salmão defumado, enquanto o chef confeiteiro Michael Mignano serve uma variedade de bolos, doces e muito mais. lanches doces à tarde. uma seleção de 15 vinhos e cavas a taça, além de coquetéis preparados à mesa e chás variados.
Enquanto os Jogos Olímpicos estão a todo vapor no Rio até o dia 21 de agosto, a rede brasileira de churrascarias Fogo de Cho publicou um guia online para a culinária brasileira, com seções sobre elegantes frases em português, dicas de etiqueta e receitas, o guia tem como objetivo informar os clientes sobre as raízes do restaurante com 41 estabelecimentos premiados nos EUA. Os EUA e o Brasil em 2016, a rede sediada em Dallas, é conhecida por combinar suas carnes assadas com muitas opções de vinho sul-americano.
Em julho, Olive e Vine em Glen Ellen, Califórnia, fecharam suas portas. Vencedora do Prêmio Excelência desde 2014, a lista do Restaurante do Condado de Sonoma teve 150 seleções, com foco nos vinhos da Califórnia. O restaurante planeja se mudar para o Cooperage Inn em Sonoma no próximo ano.
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