Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Sou um novo entusiasta do vinho. Não estou tentando transformar meus amigos gananciosos em cerveja, mas gosto de abrir uma rolha e compartilhar minhas coisas quando estamos juntos, mas muitos dos meus amigos continuam dizendo que todos os vinhos têm o mesmo gosto. Eu sei que não é assim. Acho que sim, eles se sentem intimidados por outros esnobes de vinho. Eu tento falar sobre cada garrafa, variedade, vintage, etc. , mas eles sempre dizem a mesma coisa. Devo desistir e beber sozinho?
? Isaac, Belmar, Nova Jersey.
Querido Isaac
Tenho três sugestões. Primeiro, você pode levar seus amigos a eventos de vinho que não sejam esnobes, como uma visita a uma pequena vinícola familiar despretensiosa (você pode encontrar muitos não muito longe de você em Nova Jersey e leste da Pensilvânia). quando eles têm uma ideia da história ou histórias por trás dos rótulos, e pode ser bom para eles ouvir as maravilhas de alguém além do vinho de você.
Minha segunda sugestão é realmente questionar o seu pensamento “todos os vinhos têm o mesmo gosto” abrindo diferentes garrafas de vinho lado a lado ou pedindo copos diferentes em um restaurante. Não empurre muito forte, apenas pergunte qual vinho eles preferem e depois diga qual você prefere e por quê. Uma das minhas maneiras favoritas de abrir os olhos de alguém é mostrar dois vinhos feitos com a mesma uva nas mãos de vinicultores diferentes e regiões diferentes. Digamos, um Sauvignon Blanc da Nova Zelândia contra um Sancerre francês, ou um Shiraz australiano contra algo do Rhone.
Minha terceira sugestão é simplesmente manter suas discussões no contexto da cerveja. A maioria dos amantes de cerveja tem uma cerveja favorita, embora nunca tenham pensado exatamente por que gostam. Peça-lhes para explicar a diferença entre um pilsner e um stout, e depois aponte que eles usam algumas das mesmas descrições que os amantes do vinho: textura, sabor e corpo. Talvez uma degustação de cerveja possa se transformar em uma degustação de vinhos.
? Dr. Vinny