Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Meus amigos e eu temos uma discussão em andamento sobre como obter uma degustação vertical. É vinho velho para o mais novo ou mais novo para o velho?
? David W. , Woodlands, Texas.
Caro David
Ei, a quem você chama de velho? De qualquer forma, eu gosto de configurar minhas degustações verticais do mais velho ao mais novo, meu raciocínio é que vinhos mais velhos tendem a ser mais delicados, com taninos mais leves, e é mais fácil experimentar um vinho tânnico depois de um vinho delicado do que o contrário. Taninos podem grudar na boca, e se você ainda mastiga taninos, pode ser difícil desfrutar de um vinho elegante. Mas muitas pessoas fazem isso ao contrário, para acompanhar a evolução “normal” da evolução dos vinhos. Experimente ambos os métodos para ver qual você prefere.
? Dr. Vinny