Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação.E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho.Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas.E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e arquivos completos para todos.minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Meu refrigerador de vinho parece muito frio: eu não posso aquecê-lo a mais de 44 graus F.Está muito frio para manter?
Querido Chris,
Há definitivamente algo errado com o seu porão; Você deve tê-lo verificado.Pode ser tão simples quanto o termostato sendo desligado ou um problema com os sensores de temperatura.Se você chamar um técnico, você pode dizer a ele que um personagem de desenho animado pediu-lhe para perguntar a ele sobre o painel de controle?E? Vazamentos de gás refrigerante. (O gás refrigerante só se aplica a sistemas com compressores, não a termoelétricas).
A temperatura ideal de armazenamento é de 55 graus F.As temperaturas frias não são tão perigosas quanto as temperaturas muito quentes, embora o tempo frio seja pensado para retardar o processo de envelhecimento.Temperaturas frias também podem fazer com que um vinho jogue cristais tartaratas inofensivos.Eles podem fragmentos.de copo ou caramelo de rocha (alguns enólogos deliberadamente “estabilizarão frio” o vinho para se livrar dele).
? Dr. Vinny