Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacionais, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Cada vinho que eu sirvo é delicioso, então em poucos minutos ele se torna água ácida e tânnica gordurosa. Não importa qual uva ou parte do mundo você escolher, poderia haver alguma coisa no meu sabão de lavagem de louça?
? Jake
Caro Jake,
Eu definitivamente suspeito de sabão Como já mencionei sobre os cuidados das taças de vinho, recomendo o segundo uso de sabão porque seus resíduos podem afetar o sabor de um vinho (e a formação de bolhas em um espumante) Basta enxaguar bem com água quente ou procurar uma ferramenta, uma escova de espuma, por exemplo, para ajudá-lo com coisas indisciplinadas.
Fora isso, como parece que você tem um bom gosto de vinho e boas condições de armazenamento, minha única outra sugestão seria olhar para as temperaturas de serviço, se seus tintos são servidos muito quente, eles podem parecer abertamente alcoólicos e tânnicos.
? Dr. Vinny