Quem diria que o vinho branco mais interessante que provei durante todo o ano viria de Bordéus?
Não teria sido uma surpresa se um novo homem branco do Rhone ou do Loire, ou um Riesling da Alemanha ou Finger Lakes, acendesse meu fogo este ano. Mesmo algo fora do radar do Jura teria sido mais previsível do que um Bordeaux branco. .
- Eu amo Bordeaux branco.
- Do estilo afiado e atraente de vinhos como Malartic-Lagraviare aos brancos mais largos e brioches de Haut-Brion.
- Os brancos secos dos castelos de bares e sauternes melhoraram muito nos últimos anos (o Yquem’s And Bottled tornou-se silenciosamente sensacional) e há também brancos intrigantes ricos com trufas brancas por Jean-Luc e Murielle Thuvinne em Chateau Valandraud.
- Mas ainda há brancos intrigantes ricos com trufas brancas por Jean-Luc e Murielle Thuvinn.
- Que Bordeaux produz o vinho branco que eu mais gostei este ano?.
No entanto, eu estava lá no início deste mês, trabalhando em Bordeaux, degustando 600 vinhos cegamente, focando em tintos de 2009 recém-engarrafados. Comecei com uma pequena descarga de branco, uma mistura de 2009 e 10, quando de repente algo elétrico atingiu meu paladar. Era uma bola de curva total, com aromas de quince e tangerina que evocava um vinho semi-seco, mas que foram rapidamente seguidos por notas picantes de quinino e verbena, então o final mostrou uma ponta zero, mas manteve um bom corte e tensão. graças a notas brilhantes de figo verde e conhaque de pera. Era yin e yang, totalmente único e realmente delicioso.
Quando chegou a hora de tirar os sacos das garrafas e ver os resultados, eu estava lá. Chateau du Retout Vin de France Le Retout Blanc 2010. O que é aquilo?
O castelo não era totalmente novo para mim. Encontrei o delicioso vermelho durante minhas degustações no início de 2010 em março passado. Mas foi minha primeira experiência com o alvo. Uma pequena pesquisa e foi fácil ver por que isso me pegou de surpresa. Não há sauvignon blanc ou sémillon, as melhores uvas bordeaux brancas. Nem muscadelle (uma variedade menor em Bordeaux branco). Não, pelo contrário, o vinho é uma mistura de 65% Gros Manseng, 25% Sauvignon Gris, 6% Mondeuse Blanche e 4% Savagnin. Se isso te leva a encontrar o Oxford Companion to Wine, não se sinta mal. Gros Manseng produz deliciosos vinhos doces no sudoeste da França. Savagnin é conhecido por fazer Arbois desatualizado e ligeiramente enferrujado. No máximo, Sauvignon Gris é encontrado em pedaços em Bordeaux (Smith-Haut-Lafitte recentemente adicionou alguns ao seu branco). E o Mondeuse Blanche? Agora, há apenas cerca de dez acres disso no mundo. Nem preciso dizer que tive que passar pelo Retout e ver qual era o acordo.
O Chateau du Retout está localizado na D2 até o Médoc via Cussac-Fort-Médoc, uma cidade que pisca e sentirá sua falta na mesma distância entre Margaux e Saint-Julien. Es casa de Héléne e Frédéric Soual, que assumiu a exploração dos 84 hectares de vinhedos do pai de Héléne, uma operação prática desde que padre Soual plantou videiras pela primeira vez no final da década de 1950.
Chateau du Retout foi fundada em 1958 e produz um excelente valor haut-médoc vermelho, bem como um novo branco intrigante.
“Meu pai ‘derrubou’ alguns postes de telefone de aço para ajudar a construir este porão”, disse Helen com um sorriso enquanto visitávamos a propriedade. “Quando cheguei, o piso de concreto derramado à mão era tão irregular que os tanques de aço inoxidável estavam equilibrados com cunhas. Eu me certifiquei que nós descobrimos isso primeiro.
Em 1996, Héléne, 38, juntou-se ao marido Frédéric, também 38, em 2001. Ambos aprenderam principalmente no trabalho, com alguma educação formal. , O casal atualmente produz 100. 000 garrafas por ano de uma mistura de Cabernet Sauvignon, Merlot. e Petit Verdot, que é rocha sólida nas safras de 2009 e 2010, um dos melhores valores que você já ouviu falar, esse valor em Bordeaux que você pode servir aos seus amigos.
O branco é apenas uma fração da produção: há apenas 15 caixas desde o início de 2010 (não se preocupe, a produção vai aumentar). O vinho nasceu quando a INAO, a agência governamental que supervisiona as denominações e regulamentos dos vinhos na França, disse ao Soual que um terreno de Merlot que eles possuíam não poderia mais usar a Denominação Haut-Médoc. Esta decisão foi bastante surpreendente, já que a trama estava na AOC Haut-Médoc desde 1971. O conhecimento dos frutos que produziam não podia entrar na montagem principal e sempre se chamaria Haut-Médoc, o que levaria a uma queda no preço do vinho, os Souals enfrentaram uma decisão: poderiam arrancar as videiras ou tentar algo novo. Eles escolheram o último.
“Nós amamos vinho branco”, diz Frédéric. Mas já existem muitos bons Sémilillon e Sauvignon Blanc nesta área, então decidimos tentar algo original. “
“Queríamos algo mais cheio no corpo, mas também com um aroma muito fresco”, disse Hélène. “Fizemos algumas pesquisas para ver o que poderia crescer aqui e optamos pela mistura de Mondeuse, Gros Manseng, Sauvignon Gris e Savagnin. Enxertamos no Merlot, perdemos 20% das vinhas após a enxertia e colhemos a primeira colheita em vasos. Peguei emprestado da cozinha da minha mãe. “
“Pensamos de antemão que venderíamos os brancos antes dos vermelhos e que seria fácil”, disse Héléne. “Mas descobrimos que o grande manseng amadurece depois de Merlot, então a colheita não foi tão suave quanto esperávamos em termos de tempo”, acrescentou com um sorriso. Esta tem sido uma curva de aprendizado íngreme para os Souals, que planejam aumentar a produção da parcela de 4,5 acres para 1000 caixas por ano enquanto brincam com vinho, incluindo uma tentativa de empurrar parte de 2011 através de malolactótico.
É peculiar, único e uma história linda, além de saborosa, e também é o vinho branco mais interessante que provei durante todo o ano.
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