Produtores de vinho de qualidade em todo o mundo têm uma coisa em comum quando se trata de concentração: todos querem isso em seus vinhos. Existem muitos fatores que influenciam a concentração, incluindo variedades, condições vintage e técnicas de produção, mas quando a Mãe Natureza não fornece a potência desejada, métodos tradicionais e de alta tecnologia podem aumentar a concentração removendo água de suco não fermentada.
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