A estação da colheita, com sua efervescência e festas, pode ser a melhor época para visitar uma nova região…(iStockPhoto)
Trabalhar em uma vinícola ou na cozinha de um restaurante nem sempre é um piquenique, mas uma vantagem inegável é a possibilidade de descobrir alguns dos melhores vinhos e pratos do mundo, diretamente nos locais onde são feitos.Mas a jornada do vinho é uma das grandes alegrias de qualquer amante do vinho, profissional ou não.
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- Da Nova Zelândia à Napa.
- Por que não fazer as malas e continuar?.
Wine Spectator: Qual é a sua região favorita de vinho (ou gastronômico) para visitar?
Carrie Lyn Strong, diretora de vinhos da Casa Lever, vencedora do Prêmio De Melhor da Excelência, Nova York
Com meu amor por bolhas, você pensaria que minha região favorita para visitar seria Champagne. Mas não é. Adoro visitar Napa e Sonoma. As pessoas vinícolas de Napa e Sonoma são praticamente as pessoas mais acolhedoras, calorosas e agradáveis do mundo. No entanto, eu prefiro estilos mais leves do seu vinho. Mas eu adoro ir a Napa para visitar amigos de Hill Family Estate, Rudd Estate, Chateau Montelena ou Robert Sinskey Vineyards e enólogos incríveis como Celia Welch, ou viajar para Sonoma para visitar Clay Mauritson no Mauritson Wines. Toda vez que vou a Napa e Sonoma, me deparo com vinhos novos e sempre me divirto.
Wendy Heilmann, diretora de vinhos do Pebble Beach Resorts e seus três vencedores do Prêmio De Excelência, em Pebble Beach, Califórnia.
É como me pedir para escolher meu filho favorito, mas ainda não terminei de ter filhos! Eu vi muito poucos do mundo ainda, então tenho certeza que haverá outras viagens incríveis no futuro. Tive a sorte de ter experiências bonitas e sem drama por onde quer que viajasse. No entanto, eu diria que a Nova Zelândia tem sido o meu destino favorito até agora. Viajei de Auckland para Otago Central e de um lado para o outro, e aproveitei cada momento. Pessoas amigáveis, comida deliciosa, diversas regiões em crescimento? E a vista mais incrível da Via Láctea que eu já vi (Felton Road sob a lua nova).
Lucile Plaza, chef executiva, Rico Rooster Award for Excellence em Nova York
Adoro visitar Castela e León na Espanha, de onde meus avós vieram.É uma bela região montanhosa localizada a poucas horas de Madri, no noroeste da Espanha.A Espanha é conhecida pelo presunto ibérico e chorizo, e se você quer o sabor mais autêntico deste particular, é aconselhável comer cordeiro assado ou chupar porco.Acompanhe-o com uma bela Ribera del Duero, que me lembra muito Bordeaux e acompanha perfeitamente um rico e abundante pedaço de assado.
Andrew Pattison, sommelier do Sushi Note Award for Excellence em Sherman Oaks, Califórnia.
Minha área favorita para visitar é Santa Bárbara por dois motivos: proximidade e diversidade. A apenas duas horas de carro de Los Angeles, Santa Barbara oferece algo para todos. Qualquer que seja sua faixa de preço ou preferências estilísticas, a área oferece desde uma escapada informal da praia com degustações na Zona Funk da cidade até um mergulho completo com alguns dos enólogos mais emocionantes da Sta. Rita Hills, Lompoc, Santa Maria e todos os lugares entre eles. As características climáticas únicas da região, o número de enólogos que experimentam diferentes variedades de uvas, a maravilhosa hospitalidade e beleza da paisagem me fazem voltar.
Nicole Cheon, Sommelier-em-chefe do Prêmio De Excelência, Hakkasan Nova York
Finger Lakes, Nova York: Natureza linda, ótimas pessoas e vinhos finos me levam de volta à área para explorar mais.
Chantel Dartnall, chef do Mosaic Restaurant, premiado com um grande prêmio em Pretória, África do Sul
O Extremo Oriente sempre foi um destino fascinante e exótico para mim, e deixei meu coração no Extremo Oriente muito cedo na minha vida. Eu criei um prato que chamamos de “os sabores da Indochina”. combinando sabores de curry de coco vermelho, gengibre, camboja, Vietnã e influências tailandesas, todos esses elementos em um prato.
Robin Puricelli, diretor de vinhos do prêmio principal do Lido na Dolphin Bay em Pismo Beach, Califórnia.
Estou totalmente atraído pelas montanhas de Santa Cruz: natureza, topografia espetacular e vinhos impressionantes. Tive a sorte de poder fazer uma viagem ao topo das montanhas para visitar ícones como o Monte Éden e Ridge, e alguns lugares menores como Thomas Fogarty e Alfaro Family. Não é a área mais fácil de navegar, mas se você pode desafiá-la, definitivamente vale a pena!
Catherine DiGennaro, sommelier do Prêmio Melhores de Excelência Jungsik em Nova York
Borgonha, Chateauneuf-du-Pape e a região de Etna foram incríveis de visitar, mas sempre terei um lugar no meu coração para Bolgheri na região de Maremma, na Toscana. Como uma região vinícola relativamente jovem, é emocionante explorar e descobrir os novos projetos enológicos que surgem a cada ano. Você não pode vencer a vista dos oliveiras e vinhedos com vista para o Mar Tirreno e as estradas sinuosas forradas com árvores cipreste imponentes. Recomendo explorar as pequenas cidades medievais de Castagneto Carducci, Bolgheri e Bibbona, todas encantadoras, com uma cozinha incrível e muitas vezes sedia festivais. A costa etrusca é cheia de história, belas cidades costeiras, excelente vinho, e é um passeio de trem confortável de Pisa ou Florença, com muito menos turistas, para começar.
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